Sự phụ thuộc vào đường - một hiện tượng ngày càng trở nên phổ biến. Trong cuốn sách "Không đường" của một bác sĩ người Mỹ nổi tiếng với 30 năm kinh nghiệm, Jacob Teitelbaum, kiểm tra vấn đề phụ thuộc đường từ các phía khác nhau và trích dẫn rất nhiều sự thật, khi bạn tìm hiểu, bạn nhìn vào đường với một cái nhìn mới.
- Đường - người sử dụng năng lượng xảo quyệt Lúc đầu, đường cho một sức mạnh gấp rút, nhưng sau vài giờ một người thở ra, và anh ta cần một phần mới. Về mặt này, đường cũng giống như năng lượng cho vay của người cho vay: nó cần nhiều năng lượng hơn nó mang lại. Cuối cùng, một người không còn có thể trả tiền cho khoản vay: sức mạnh của anh ta đang ở mức giới hạn, anh ta bị kích thích, anh ta bị dày vò bởi sự thay đổi tâm trạng.
- Hơn một phần ba lượng calo tiêu thụ chúng ta có được từ đường và bột màu trắng, ngành công nghiệp thực phẩm cung cấp cho mỗi người chúng ta 63.5-68 kg đường mỗi năm. Và cơ thể của chúng ta đơn giản là không phù hợp để đối phó với liều lượng lớn như vậy. Trong 15 năm qua, mức tiêu thụ xi-rô ngô fructose cao đã tăng 250%, và so với cùng kỳ, tỷ lệ mắc bệnh tiểu đường đã tăng khoảng 45%.
"Năng lượng" trở nên phổ biến sau sự xuất hiện vào năm 1997 của thương hiệu Red Bull. Ngày nay, thị trường có hơn 500 lựa chọn của họ, và doanh số bán hàng là hơn 5,7 tỷ đô la. Các thành phần chính của hầu hết các loại đồ uống này là đường và caffeine, mặc dù đôi khi chúng chứa chiết xuất thảo dược và axit amin, ví dụ như taurine và vitamin. Khi hỗn hợp calo rỗng này đi vào cơ thể và làm tăng mức đường trong máu, một người thực sự cảm thấy một sự đột biến của năng lượng. Nhưng sau một hoặc ba giờ, anh cảm thấy mệt mỏi hơn rất nhiều so với trước khi sử dụng năng lượng, và muốn nhiều đường hơn. - Lạm dụng đường dẫn đến bệnh tiểu đường Nghiên cứu cung cấp các ví dụ tốt về độc tính của đường. Các nhà khoa học đã kiểm tra 43.960 phụ nữ Mỹ gốc Phi và nhận thấy rằng tỷ lệ người mắc bệnh tiểu đường cao hơn ở những phụ nữ tiêu thụ nhiều thức uống có ga và trái cây ngọt hơn. Đã có hai phần đồ uống có ga mỗi ngày có liên quan đến việc tăng 24 phần trăm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và tiêu thụ hai hoặc nhiều loại nước trái cây mỗi ngày - với mức tăng 31 phần trăm rủi ro. Các nghiên cứu cũng cho thấy người da đen ở châu Phi không nghe về bệnh tiểu đường cho đến khi một chế độ ăn phương Tây giàu đường và chất xơ kém đến với họ. Điều tương tự cũng được ghi nhận trong số những người Mỹ da đỏ.
- Nhiều nghiên cứu chứng minh rằng đường dư thừa trong thực phẩm dẫn đến các vấn đề sức khỏe mãn tính sau: hội chứng mệt mỏi mãn tính, miễn dịch suy giảm, viêm xoang mãn tính, hội chứng ruột kích thích và viêm đại tràng co cứng, bệnh tự miễn, ung thư, hội chứng chuyển hóa với mức độ cao cholesterol và tăng huyết áp, bệnh tim, rối loạn nội tiết tố, nhiễm Candida và nấm men khác, rối loạn tăng động thiếu chú ý.
- Stevia - một chất thay thế tuyệt vời cho đường Stevia là một chất thay thế an toàn, lành mạnh và tự nhiên cho đường. Stevia thu được từ lá của cùng loại cây thân thảo thuộc họ astrope. Trong tự nhiên, cây bụi nhỏ này mọc ở các vùng của Paraguay và Brazil. Chất chứa trong lá của nó, cái gọi là stevioside, là 200-300 lần ngọt hơn đường. Chiết xuất Stevia an toàn, không chứa calo và vô hại ngay cả với bệnh tiểu đường. Nó có thể được thêm vào trong quá trình nấu, và nói chung nó thay thế hoàn toàn đường.
- Soda giảm khả năng miễn dịch bằng 30% Tiêu thụ quá nhiều thức uống năng lượng để cho ăn nhân tạo cơ thể có thể dẫn đến nhiều biến chứng. Đường chứa trong lon soda, ngay lập tức giảm khả năng miễn dịch một phần ba, và tác dụng này kéo dài 3-4 giờ.
Bạn có bị cảm lạnh và sau đó bạn không thể thoát khỏi nó? Nếu vậy, có thể khả năng miễn dịch của bạn yếu. Bởi vì điều này, bạn tiếp xúc với nhiễm virus, chẳng hạn như cảm lạnh và cúm, liên tục đi với đau họng. Trong trường hợp nặng hơn, do rối loạn chức năng của hệ thống miễn dịch, các bệnh nhiễm trùng cần truyền nhanh chóng trở nên mãn tính. Vì vậy, để ngăn ngừa nhiễm trùng hút năng lượng từ bạn, nó là vô cùng quan trọng để tránh ngọt. - Thiếu thức ăn ngủ thèm ăn đường Nghèo ngủ kích thích sự thèm ăn, làm tăng cảm giác thèm ăn kẹo và thúc đẩy tăng cân. Vào ban đêm, điều quan trọng là ngủ từ bảy đến chín giờ. Ngủ đủ giấc sẽ tối ưu hóa mức năng lượng trong cơ thể, giảm sự thèm ăn và kích thích sự thèm ăn cho đồ ngọt.
- Tiêu thụ quá nhiều đường gây ra dị ứng Theo căng thẳng, cơ thể giải phóng cortisol, và mức cortisol kinh niên cao ngăn chặn hệ thống miễn dịch, cho phép nấm men vượt khỏi tầm kiểm soát và gây ra sự thèm ăn liên tục cho đồ ngọt. Tái tạo quá nhiều men có thể gây dị ứng thực phẩm. Các loại thực phẩm gây dị ứng phổ biến nhất là lúa mì, sữa, sô cô la, trái cây họ cam quýt và trứng. Dị ứng thường phát sinh chính xác trên những gì một người yêu thương nhất: bạn càng ăn nhiều sản phẩm này, càng nhiều protein của bạn thấy hệ miễn dịch, và càng trở nên dị ứng. Nếu, ví dụ, bạn bị dị ứng với lúa mì, bạn sẽ muốn nó. Thêm đường - nhiều men hơn. Nhiều men hơn là dị ứng mạnh hơn.
- Một lượng lớn đường dẫn đến sự dư thừa insulin trong cơ thể Insulin là một loại hormon điều hòa lượng đường trong máu. Khi chiếc xe đốt cháy xăng, vì vậy cơ thể đốt đường như nhiên liệu, và đường này phải nhập các tế bào với số lượng thích hợp. Quá nhiều đường - và hệ thống sẽ bị quá tải, cơ thể sẽ làm quá sức và tạo ra lượng insulin dư thừa. Insulin sẽ làm giảm hàm lượng đường trong máu, và người đầu tiên sẽ trở nên cáu kỉnh và lo lắng, và sau đó sẽ một lần nữa mong muốn sự ngọt ngào. Một người có thể mạnh mẽ thêm trọng lượng: đường không cháy trong lồng, nó cần phải được đặt ở đâu đó, và thường nó biến thành chất béo. Ở những phụ nữ có lượng insulin dư thừa, chất béo tích tụ ở hông, ở hai bên và ở mông. Ở nam giới, nó được gửi xung quanh eo, tạo thành một "lốp".
- Có 4 loại phụ thuộc vào đường Loại phụ thuộc đường đầu tiên có liên quan đến sự mệt mỏi mãn tính. Nếu ham muốn ăn ngọt (hoặc uống một lượng caffein) có liên quan đến mệt mỏi hàng ngày, đôi khi chỉ cần thay đổi cấu trúc dinh dưỡng, luân phiên giấc ngủ và hoạt động thể chất. Loại thứ hai được kết hợp với công việc không đúng của tuyến thượng thận. Những người mất bình tĩnh khi đói, những người bị phá vỡ dưới sức nặng của sự căng thẳng, bạn cần hiểu công việc của tuyến thượng thận. Loại phụ thuộc thứ ba gây ra sự tăng trưởng quá mức của nấm men. Những người bị nghẹt mũi mãn tính, viêm xoang, viêm đại tràng co cứng hoặc hội chứng ruột kích thích, cần chú ý đến sự tăng trưởng quá mức của nấm men. Trong loại thứ tư phụ thuộc vào đường, mong muốn ăn ngọt có liên quan đến kinh nguyệt, thời kỳ mãn kinh hoặc mất ngủ. Ở những phụ nữ không cảm thấy khỏe trong thời kỳ kinh nguyệt, cảm giác thèm ăn kẹo có thể kích thích sự thiếu estrogen và progesterone. Ở nam giới, thiếu hụt testosterone liên quan đến andropause cũng có thể gây ra một mong muốn ăn ngọt, cũng như các vấn đề nghiêm trọng khác.