- Bột - 250 gram
- Muối - 1 muỗng cà phê
- Bơ - 150 gram
- Nước - 3 muỗng cà phê
- Hành tây - 3 miếng (Vỏ và được cắt thành một nửa vòng.)
- Dầu ô liu - 1 muỗng cà phê
- Đường - - Pinch
- Nước dùng - 1 chén (Gà, thịt bò hoặc nước dùng nấm sẽ làm.)
- Cognac, brandy hoặc vermouth (tùy chọn) - 2 muỗng cà phê
- Tiêu đen tươi xay - - Hương vị
- Pho mát cứng - 60 gram (phô mai Grate trên vắt.)
- Trứng - 1 miếng
- Kem béo - 1/2 chén
1. Trộn bột với muối, thêm 115 gram bơ xắt nhỏ hoặc nạo. Nhào bằng tay hoặc máy xay cho bột. Bột không dính vào tay bạn và cuộn tốt. Chuẩn bị các hình thức mong muốn cho chiếc bánh - dầu nó với dầu (để bột không dính). Lăn bột (đặt nó giữa phim thực phẩm). Độ dày của bột, mà chúng tôi mong muốn, là 2 cm 2. Bột có thể được làm mát trong tủ lạnh trong 10-15 phút. (với nó sau đó nó sẽ được dễ dàng hơn để làm việc). Nhẹ nhàng đặt khuôn, cắt phần thừa ra khỏi các cạnh của khuôn. 3. Trong một lò nướng trước đến 200 độ, đặt khuôn với bột, có trước đây đầy lên với đậu Hà Lan hoặc gạo như một điền (để có một rãnh cho hành tây điền), nướng cho đến khi vàng nâu trong 15 phút. 4. Trộn một muỗng cà phê dầu ô liu và bơ, tan chảy trong một cái chảo, thêm hành tây cắt thành nửa vòng và chiên trên lửa vừa trong 15 phút. Sau đó loại bỏ nắp, thêm một nửa thìa muối và một chút đường, khuấy cho đến khi hành tây được caramen và nhận được một màu vàng sâu. Thêm cognac (nếu muốn) và nước dùng, trộn, chất lỏng sẽ giúp loại bỏ các miếng dính vào đáy chảo. Giữ lửa trong 5-10 phút, thêm muối vào khẩu vị và hạt tiêu mới xay. Sau đó để nguội và đặt nó lên bột (trước khi bỏ đậu hoặc gạo). 5. Đổ hỗn hợp bị đánh đập của trứng và kem lên điền. Đầu với pho mát bào và gửi đến lò nướng trong 25-30 phút. Kiểm tra với một con dao - nó không nên có một quả trứng sống. 6. Bánh hành tây nóng và lạnh. Pleasant!
Phục vụ: 8-10