- Trứng - 2 miếng
- Kem - 500 ml
- Bột mì - 120 gram
- Bột đường - 50 gram
- Bơ - 50 gram (30 gram cho nước sốt cam)
- Sol - 1 Pinch
- Cam - 2 miếng
- Cognac - 50 ml
- Tinh bột khoai tây - 5 gram
Đối với việc chuẩn bị bánh kếp, chúng tôi lấy tất cả các thành phần chúng ta cần: trứng, bột mì, kem (20%), đường bột, 20 gram bơ tan chảy, muối. Đánh trứng với whisk. Sau đó thêm muối, bột đường, bột đã rây. Tất cả đều trộn đều. Thêm kem. Tất cả nhào và đổ bơ cuối cùng. Chiên vào chảo chiên nóng. Tiếp theo chúng ta chuẩn bị nước sốt cam. Để làm điều này, hãy dùng 1 quả cam, bơ, đường và cognac lớn. Với màu cam, hãy nắm bắt niềm say mê và vắt nước ép. Rót đường vào chảo chiên Teflon khô và để lửa vừa. Sau khi đường được gia vị, thêm bơ vào chảo. Sau khi dầu đã hòa tan hoàn toàn và trộn với caramel, hãy thêm dầu vào chảo và trộn đều. Trộn nước cam, cognac và tinh bột và đổ vào chảo. Sốt trên lửa chậm để dập tắt trước khi dày lên, tất cả các thời gian khuấy. Hầm khoảng 5 phút. Sau đó thêm bánh kếp vào nước sốt và làm sáng lên một chút. Sau đó đặt bánh kếp ấm lên đĩa và đổ nước sốt còn lại. Xong rồi!
Khẩu phần ăn: 3-4