Đầu tiên , sô cô la là một sản phẩm có hàm lượng calo rất cao, chứa khoảng 500-600 calo cho mỗi 100gram. Một thanh sô cô la chứa khoảng 50% carbohydrate (đường, tinh bột, vv) và khoảng 30% chất béo thực vật. Ăn sô cô la với số lượng lớn sẽ làm hỏng giấc mơ của chúng ta về một con số đẹp. Mặc dù các nguồn calo trong sô cô la là sữa và glucose, dễ tiêu hóa và nhanh chóng bị phá vỡ bởi cơ thể, nhưng với số lượng lớn chúng cũng dễ dàng lắng đọng như chất béo. Caloric nhất là sô cô la trắng, không chứa bột ca cao.
Thứ hai , thành phần của một số lượng lớn sô cô la bao gồm các chất như caffeine và theobromine, có tác dụng kích thích trên hệ tim mạch. Caffeine giúp tăng nhịp tim, tăng huyết áp. Vì vậy, không lạm dụng sô cô la vào buổi tối, như một số thanh sô cô la cho nội dung của caffeine bằng một tách cà phê. Điều này đặc biệt đúng với sô cô la "cay đắng". Những người bị chứng mất ngủ thường từ chối ăn sô-cô-la đen vào buổi chiều. Trước buổi trưa bạn có thể ăn, nhưng với số lượng nhỏ. Ngoài ra, không cho sô cô la cho trẻ em vào buổi tối.
Ăn hàng ngày hơn 400 gram sô cô la, do nội dung của theobromine trong nó, có thể gây nghiện của một chất ma túy. Cũng trong sô cô la có những chất gần với cần sa trong hành động của họ, tuy nhiên, để đạt được hiệu quả của việc này từ hành động cần sa, bạn cần phải ăn 55 thanh sô cô la hàng ngày.
Thứ ba , việc sử dụng một lượng lớn sô cô la, cũng như việc sử dụng các loại kẹo khác, có hại cho răng. Đường chứa trong sô cô la gây sâu răng. Mặc dù kẹo sô-cô-la ít độc hại hơn caramel, và trong thành phần hạt ca cao theo một số nhà khoa học là các chất kháng khuẩn có thể ức chế sâu răng, nhưng trong việc sản xuất sô cô la loại bỏ vỏ hạt ca cao, là chất giàu nhất trong các chất kháng khuẩn.
Thứ tư , ăn nhiều sôcôla có thể dẫn đến mụn trứng cá. Đúng, trong hầu hết các trường hợp, sự xuất hiện của mụn trứng cá xảy ra do không dung nạp các thành phần cơ thể tạo nên sô cô la. Phản ứng dị ứng có thể gây ra ca cao, đặc biệt là ở trẻ nhỏ. Vì vậy, nó không được khuyến khích để cung cấp cho sô cô la cho trẻ em dưới hai tuổi.
Thành phần của sô cô la bao gồm chất tannin. Tannin là một chất làm hẹp mạch máu, có thể gây đau đầu. Đây là một lý do khác khiến bạn không nên lạm dụng sô cô la. Một tannin khác điều chỉnh công việc của ruột, loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể. Do đó ăn sô cô la lớn có thể dẫn đến đau bụng.
Sô cô la, đặc biệt là sữa có chứa một lượng lớn canxi. Vì lý do này, nó là cần thiết để loại trừ từ chế độ ăn uống sô cô la cho những người có đá trong đường tiết niệu.
Nói chung, sô cô la, đặc biệt là sô cô la đen đắng, với số lượng nhỏ là một sản phẩm rất hữu ích. Thành phần của hạt ca cao bao gồm polyphenol, giúp bảo vệ hệ tim mạch khỏi ảnh hưởng của chất béo và cholesterol. Ngoài ra polyphenol chống lại sự phát triển của bệnh ung thư, góp phần bảo vệ khỏi đột quỵ của não, đau tim. Sô cô la chứa các khoáng chất như magiê và kali cần thiết cho hoạt động của hệ thống cơ bắp và thần kinh. Sô cô la đắng cũng chứa một lượng nhỏ chất sắt. Vì vậy, nó được khuyến cáo với số lượng nhỏ để sử dụng cho những người tham gia vào thể thao, sô cô la cung cấp cho họ năng lượng, mà không cản trở tiêu hóa. Một lần nữa, tôi có thể nói về tính hữu ích của sô cô la chỉ khi nó được sử dụng với số lượng nhỏ!
Khi mua sô-cô-la, chú ý đến nhãn, cần ghi rõ ba thành phần chính - khối ca cao, bột cacao, bơ ca cao. Tất nhiên, ngoài ba thành phần này, đường được bao gồm trong sô cô la, lecithin, chất nhũ hóa, hương vị, vv, nhưng nếu các chất béo và dầu khác được liệt kê ngoài các thành phần chính, sô cô la là không thực, sẽ không được sử dụng. Bạn cũng nên chú ý đến ngày làm sô cô la, chỉ sử dụng sô-cô-la tươi. Lớp phủ màu trắng trên thanh sô cô la không phải lúc nào cũng là dấu hiệu cho thấy sô cô la đã xấu đi. Hầu hết các mảng bám xuất hiện do thực tế khi nhiệt độ tăng lên, bơ ca cao tăng lên bề mặt. Tốt hơn là để sô cô la ở nhiệt độ phòng, tránh nhiệt độ rất cao hoặc thấp, không để sô cô la trong tủ lạnh hoặc trong nhiệt.