Chúng tôi chuẩn bị ngỗng trong tay áo. Mẹo, thủ thuật và công thức nấu ăn

Nếu trong âm nhạc cổ điển - đó là bản giao hưởng của Bach hay Beethoven, sau đó trong thức ăn - một con ngỗng được nướng trong lò. Trong nhiều thế kỷ, con chim này đã trang trí các bàn của những người và quý tộc giỏi, tượng trưng cho sự thịnh vượng. Bây giờ, nhiều người có thể chuẩn bị cho nó, nó không phải là cần thiết để giàu có "burgher". Muốn một món ăn ngon, tuyệt vời? Lắng nghe các mẹo trong bài viết.

Khuyến nghị chung để nướng ngỗng trong tay áo trong lò

Để đảm bảo thịt trở nên ngon ngọt và phủ lớp vỏ vàng, hãy quan sát chế độ nhiệt độ. Đầu tiên 15-20 phút nấu ăn, đặt lò nướng ở 250 độ. Vào cuối thời gian này, nó là cần thiết để giảm nhiệt đến 180, và 40 phút trước khi có sẵn đầy đủ, tăng đến 200 độ C. Hãy chắc chắn để làm cho nhỏ punctures trong tay áo ở những nơi khác nhau để nó không nổ khi nướng món ăn.

Ngỗng nướng được kết hợp hoàn hảo với khoai tây luộc, rau cải và cải bắp, và từ rượu vang đỏ cabernet hoặc merlot là phù hợp.

Công thức nấu một con ngỗng với táo trong lò

Những người có trí tưởng tượng tốt, với cụm từ: "ngỗng nướng với táo" bắt đầu tiết kiệm dồi dào. Đừng hành hạ bản thân, ngừng mơ ước và đi xuống để kinh doanh. Công thức đơn giản và dễ chuẩn bị.

Thành phần:

• Ngỗng - trọng lượng không quá 3 kg;
• Hành tây - 1 miếng;
• Apple - 5 miếng;
• Tỏi - toàn bộ đầu;
• Chanh - 1 miếng;
• Cà rốt - 1 miếng (nhỏ);
• Lá nguyệt quế - 4 miếng;
• Muối, tiêu, gia vị - để nếm thử.

Chuẩn bị:

1. Chuẩn bị thịt. Để làm điều này, trong một cái bát riêng, mở tép tỏi, hạt tiêu và muối. Trộn tất cả mọi thứ một cách kỹ lưỡng và đốt cháy thân thịt với hỗn hợp thu được;
2. Làm cho vết cắt gọn gàng của da với một con dao và peep chim từ các bên khác nhau với hành tây xắt nhỏ, cà rốt và tỏi còn sót lại;
3. Rắc nước cốt chanh lên chim và gửi vào tủ lạnh ít nhất 4 giờ;
4. Khi ngỗng đã sẵn sàng để nướng, đặt táo bóc vỏ và bốn lá nguyệt quế lá bên trong;
5. Đặt con chim trong tay áo để nướng bánh, đã buộc chặt các cạnh. Đừng quên để làm cho các lỗ nhỏ để túi không bùng nổ;
6. Sử dụng các khuyến cáo chung cho ngỗng nướng trong tay áo, được đưa ra ở đầu bài viết này. Trong vòng 15-20 phút, bạn nên cắt ống tay áo để tạo thành lớp vỏ vàng. Bon thèm ăn!

Làm thế nào để nướng một con ngỗng cắt thành miếng?

Chúng tôi đã biết cách nấu toàn bộ ngỗng. Tại sao không hiển thị một chút tài nguyên và không thử các công thức cho một ngỗng nướng nướng? Nhờ nước xốt chính xác, thịt trở nên cực kỳ mềm và ngon ngọt.

Thành phần:

• Thịt gia cầm - lên đến 2,5 kg;
• Trứng - 2 miếng;
• Dầu ôliu - 30 ml;
• Dầu hướng dương - 30 ml;
• Mayonnaise - 5 muỗng canh;
• Mận - 50 gram;
• Mù tạt - 1 muỗng canh;
• Pepper - nửa thìa cà phê;
• Muối, gia vị để nếm.

Ướp cho ngỗng trong tay áo

Trộn đều dầu thực vật, mận xắt nhỏ, trứng, mù tạt, sốt mayonnaise. Thêm muối, hạt tiêu và gia vị theo quyết định của riêng bạn.

Nấu ăn:

1. Chúng tôi chia toàn bộ cái thùng thành từng miếng và ngâm nó vào nước muối. Nó là cần thiết để lại thịt cho ban đêm ở một nơi mát mẻ;
2. Hãy chắc chắn để rửa sạch các mảnh của chim sau khi bạn nhận được nó ra khỏi tủ lạnh;
3. Đặt miếng vào nước xốt và cho vào tủ lạnh lần nữa. Lần này bạn chỉ cần một vài giờ ướp;
4. Gấp tất cả mọi thứ trong một tay áo, điền vào vịnh với phần còn lại của một nước xốt từ trên cao;
5. Đặt lò nướng ở 180 độ và nướng khoảng 2,5 giờ. 20 phút trước khi nấu, cắt tay áo để thịt có màu vàng.

Như bạn có thể thấy, không có gì khó khăn trong việc nấu các món ăn từ lò nướng trong lò, giống như một con ngỗng, và một cái chia - không. Con chim bất thường này dường như được tạo ra để được ăn, và công thức nấu ăn thú vị sẽ giúp chúng ta với trí tưởng tượng để tiếp cận quá trình này. Nấu ăn, sử dụng công thức nấu ăn của chúng tôi và thưởng thức đồ ăn.

Bon ngon miệng!