- bột - 1,5 ly
- bột ca cao không đường - 0,75 chén
- đường - 1 chén (+ 2 muỗng canh)
- muối - 0,25 muỗng cà phê
- soda - 0,25 muỗng cà phê
- bơ mềm - 14 Nghệ thuật. thìa
- sữa - 3 món. thìa
- chiết xuất vani - 1 thìa cà phê
- kem béo - 1 ly (mỗi kem)
- đường bột - 1-2 Nghệ thuật. thìa (cho kem)
- chiết xuất vani - 0,5 muỗng cà phê (cho kem)
1. Trộn bột, ca cao, đường, muối và soda vào một cái bát của một bộ xử lý thực phẩm và trộn nhiều lần. Cắt bơ thành từng miếng và thêm vào khối bột, trộn nhiều lần. Trộn sữa và chiết xuất vani trong một cốc nhỏ. Thêm hỗn hợp sữa vào bột và trộn đều. Đặt bột trong một bát lớn hoặc trên thớt và nhào vài lần. Tạo thành một cuộn từ bột dài khoảng 35 cm và đường kính 4 cm. Lăn bột thành giấy hoặc lá đã được sáp và làm lạnh trong ít nhất 1 giờ. Lắp đặt giá đỡ ở phần trên và dưới của lò nướng và làm nóng lò nướng đến 175 độ. Xếp khay nướng bằng tờ giấy da. Cắt bột thành miếng mỏng dày 6 mm. 2. Đặt các cookie lên khay nướng và nướng trong 12 đến 15 phút, lật sang phía bên kia ở giữa nấu. Để gan nguội trên quầy. Cookie này có thể được lưu trữ trong một thùng chứa kín khí trong tối đa hai tuần hoặc cookie có thể bị đóng băng trong tối đa hai tháng. 3. Chuẩn bị kem. Whip kem với đường bột và thêm chiết xuất vani. 4. Cho khoảng 2 muỗng cà phê kem vào mỗi bánh quy. Bạn có thể bao gồm các cookie với một nửa thứ hai trở lên. Đặt bánh trong tủ lạnh qua đêm, để nó mềm và ngâm trong kem.
Phục vụ: 10-12