Gia vị, gia vị: thuộc tính hữu ích

Gia vị và gia vị giúp xem mặt mới của các món ăn thông thường. Nhiều người trong số họ cải thiện tiêu hóa và phổ quát trong ứng dụng. Những người cần phải được nghiền nát, "bắn" ngay trước khi bạn thêm vào món ăn. Điều này là phổ biến. Bây giờ là một đặc biệt. Gia vị, gia vị, đặc tính hữu ích - chủ đề của bài báo.

Sao hồi

Anh ta là một kẻ xấu, một trái cây khô của cây hồi. Dầu của nó (anethole) là do tính chất kháng virus. Thêm một "ngôi sao" cho hương vị trà, nước thịt, súp, nước xốt. Họ sẽ trở nên ngọt ngào hơn. Bạc hà của thịt muối.

Hoa cẩm chướng

Cuống lá đắng cay đắng, vì vậy trong phần tối thiểu chúng thích hợp trong nước xốt và các món thịt. Mũ tiết lộ mình trong đồ ngọt. Tất cả chúng được đặt ngay trước khi sẵn sàng. Chọn cẩm chướng, bơ khi chạm vào. Nó sẽ có tác dụng sát trùng. Hãy nhớ rằng: một gia vị cháy không nhận ra giấm.

Chile

Mức độ nghiêm trọng trực tiếp phụ thuộc vào độ bão hòa của capsaicin chống ung thư. Nhất "bốc lửa" ở Chile là các tấm bên trong và hạt giống. Nếu bạn không muốn đốt màng nhầy (sử dụng găng tay), chỉ sử dụng thịt. Nếu bạn có vấn đề với tiêu hóa, loại trừ nó.

Cây thì là

Hạt giống ngọt ngào của anh làm mới hơi thở và giảm bớt sự nặng nề trong dạ dày. Hãy thử dầu ô liu, mật ong và mù tạc trong các hình thức thay đồ salad.

Quế

Băm nhỏ khô vỏ cây được thêm vào bánh nướng xốp và các món ăn trái cây, ngũ cốc, sô cô la ngay trước khi kết thúc nấu ăn. Chất chống oxy hóa được tìm thấy trong nó, ổn định mức độ đường trong máu.

Hạt tiêu đen

Cải thiện sự hấp thu selen, vitamin A và nhóm B.

Paprika (ớt đỏ)

Sẽ chia sẻ vitamin A và C. Hương vị ngọt ngào của nó được kết hợp với bất kỳ món ăn nào trong đó có cà chua hoặc bắp cải. Chọn ớt đỏ tươi.

Cumin

Đó là thô lỗ và không phải không có độ sắc nét của nó. Nhưng trong số các loại gia vị được dẫn đầu bởi hàm lượng sắt. Xay cá hoặc thịt cừu trước khi nấu. Thêm ngũ cốc nguyên hạt vào nước khi nấu các loại cây trồng gốc.

Ớt ngọt

Ông thu thập các ghi chú của quế, đinh hương và nhục đậu khấu. Thích hợp cho thịt, và cho bột (mặt đất). Nó chống lại glycation - "dán" các sợi collagen với glucose. Điều này giúp da không bị khô.

Gừng

Pikanten. Nó loại bỏ viêm (bao gồm cả hoạt động thể chất), buồn nôn. Nếu trộn với mật ong và nước nóng, men cho cà rốt và cây trồng gốc khác sẽ bật ra.

Vanilla

Pods mua bơ để liên lạc. Tốt nhất trong số họ được phủ bằng lớp phủ màu trắng từ các thành phần hoạt chất - vanillin. Và anh ta giết chết các tế bào ung thư. Để trung hòa vị đắng của gia vị, nó được trộn với đường. Toàn bộ là tốt trong marinades.

Cardamom

Ngọt, có mùi thơm cam quýt, thích hợp cho trái cây, bột yến mạch, bột mì và bánh kẹo. Trong các loại tinh dầu của nó có một thành phần hoạt tính sinh học, trong đó, do việc loại bỏ viêm, làm giảm các biểu hiện hen. Tốt hơn mua nó trong một cái vỏ và cắt nhỏ hạt.

Rau mùi

Toàn bộ hạt giống ghi chú chanh cho thịt gà hầm, nghiền thành quả trong bột. Tinh chỉnh hương vị của bánh mì, bánh kẹo, pho mát và các món ăn từ thịt, nước sốt, súp.

Hạt nhục đậu khấu

Thành phần của nó, myristicin, giúp cơ thể con người chống lại nhiễm trùng. Gia vị được coi là một thành phần bí mật của quả bóng thịt, súp kem, các món ăn từ gạo, rau bina, bông cải xanh, bí ngô, trái cây.

Saffron

Năm phút trước khi sẵn sàng để thả một nhúm gia vị cay đắng vào nước dùng gà, với động vật có vỏ hoặc cá trắng. Khi trộn, thêm nó vào nướng. Saffron sẽ tô màu chúng màu vàng. Mua mềm mại với các stigmas cảm ứng của màu đỏ sẫm và đỏ nâu (không phải màu vàng!) Tones.

Củ nghệ

Rễ khô của cây nhiệt đới cho thực phẩm được bổ sung rất vừa phải. Về cơ bản, nơi cơm và trứng. Nó phù hợp với tất cả các loại gia vị.