- thịt xông khói - 900 gram
- ngọc trai lúa mạch - 2 st. thìa
- đậu lăng đỏ - 2 Nghệ thuật. thìa
- bóng vừa cắt - 2 miếng
- cà rốt vừa, thái lát - 4-6 miếng
- củ cải vừa - 2 miếng
- Hạt tiêu đen xay tươi - 1
- một nhánh thyme - 1 miếng
- thanh niên của mùi tây - 1 miếng
- khoai tây, thái lát - 450 gram
- bắp cải nhỏ, chia thành bốn phần - 1 miếng
- Leek - 1 miếng
- rau mùi tây tươi xắt nhỏ - 1 st. một thìa
Lột thịt xông khói và đặt vào một nồi nước lớn để phủ nó. Đun sôi và loại bỏ bọt hình thành. Thêm lúa mạch ngọc trai và đậu lăng, đun sôi và đun sôi trong khoảng 25 phút. Thêm hành tây, cà rốt, rau mùi tây, hạt tiêu vào vị, húng tây và một nhánh rau mùi tây. Đun sôi lại, giảm nhiệt độ và đun sôi trong nửa giờ. Thêm khoai tây và bắp cải, đun sôi lại và đun sôi lại cho đến khi rau mềm. Groats và đậu lăng sẽ được làm mềm bởi thời gian này, và một số thịt xông khói nên sẵn sàng. Nếu không, đun sôi lâu hơn một chút. Năm phút trước khi nước dùng đã sẵn sàng, thêm tỏi tây xắt nhỏ và rau mùi tây thái nhỏ. Thay vì thịt xông khói, thịt khác cũng có thể được sử dụng.
Khẩu phần ăn: 4-6