Trai kem

Đun nóng dầu trong một cái chảo lớn trên lửa vừa. Thêm hành tây, nấu, khuấy Thành phần:

• dầu ô liu - 2 mặt hàng. thìa
• hẹ thái lát mỏng - 1/2 chén
• nghệ tây - 1 nhúm
• rượu vang trắng khô - 1 1/2 chén
• trai - 1,2 kg
• kem béo - 2/3 ly

Hướng dẫn

Đun nóng dầu trong một cái chảo lớn trên lửa vừa. Thêm hẹ tây, nấu, khuấy, cho đến khi trong suốt, khoảng 3 phút. Thêm nghệ tây, nếu muốn, và rượu, đun sôi. Thêm trai, vỏ và nấu, khuấy một lần, cho đến khi hến được mở ra, khoảng 3 phút. Loại bỏ con trai chưa mở. Sử dụng shumovku, đặt hến sẵn sàng vào một món ăn. Đậy nắp. Xả hết chất lỏng dư thừa và đưa nó trở lại chảo. Đun sôi. Thêm kem và đun sôi cho đến khi khối lượng hơi dày, khoảng 3 phút. Chia hến thành 4 phần ăn. Thêm nước sốt kem và phục vụ.

Phục vụ: 4