- Trứng trắng - 2 miếng
- Đường cát - 200 gram
- Nước - 120 mililít
Đánh lòng trắng trứng cho đến khi có độ cứng cao. Cho đường vào một cái chảo nhỏ và đổ đầy nước. Chúng tôi đặt trên một ngọn lửa nhỏ và nấu cho đến khi đường tan. Một khi đường đã hòa tan, đổ các protein bị đánh đập với một xi-rô nóng. Chúng tôi đặt chảo với hỗn hợp tạo thành một bồn tắm nước. Chuẩn bị hỗn hợp trong nồi cách thủy trong khoảng 10 phút, trong khi liên tục trộn với máy trộn ở tốc độ chậm. Cuối cùng, khối lượng sẽ trông giống như một soufflé mềm. Khối lượng kết quả được chuyển đến một túi bánh kẹo đặc biệt (trong trường hợp không có nó, bạn có thể sử dụng một túi nhựa thông thường với một lỗ). Chúng tôi bao gồm khay nướng bánh với giấy bánh kẹo, chúng tôi ép ra một hình thức meringue miễn phí trên đó. Chúng tôi đặt trong lò, đun nóng đến 110 độ, và chúng tôi nấu khoảng 1 giờ. Chúng tôi loại bỏ bánh trứng đường chuẩn bị ra khỏi lò, để chúng đứng trong 10 phút - và chúng đã sẵn sàng! Giữ meringue tốt hơn trong bao bì giấy ở nơi khô ráo và thoáng mát. Xong rồi!
Phục vụ: 15