Vitamin nhóm d bao gồm trong thực tế một số hợp chất được gọi là vitamin d 1 (calciferol), d 2 (ergocalciferol), d 3 (cholecalciferol). Vitamin d được lấy từ dầu cá, nhưng trên thực tế cơ thể con người có thể tự sản sinh ra nó dưới ảnh hưởng của ánh sáng mặt trời. Vì vậy, vitamin d 1 và d 2 được tạo ra bởi thực vật dưới bức xạ tử ngoại, và vitamin d 3 được hình thành trong da của con người và động vật. Vitamin này là một hợp chất tan trong chất béo. Về tầm quan trọng của vitamin D trong cơ thể con người, và sẽ được thảo luận dưới đây.
Vai trò của vitamin d
Vitamin d, giống như các loại vitamin khác, rất quan trọng. Nó kích thích sự hấp thụ canxi và phốt pho, và cũng ngăn chặn sự bài tiết quá mức của các nguyên tố này trong nước tiểu. Chức năng của canxi là gì? Đây chủ yếu là khối xây dựng xương và răng của chúng ta, chứa canxi dưới hai dạng. Cơ thể cần phải tiêu thụ canxi liên tục, và có nhu cầu khác cho nó, đối với vitamin và nguyên tố vi lượng. Nhưng canxi được tẩy rửa hàng ngày khỏi cơ thể con người, vì vậy khi bạn cảm thấy rằng bạn không có đủ yếu tố này - hãy bắt đầu dùng vitamin d. Ông cùng với canxi là một phần của việc trao đổi hệ thống xương. Và quan trọng nhất - nó không cho phép canxi rời khỏi cơ thể chúng ta. Vì vậy, việc thiếu yếu tố này làm suy yếu xương của chúng ta - chúng trở nên xốp, dễ bị bóp méo và hủy diệt. Do đó, điều quan trọng là cung cấp đủ lượng canxi và vitamin d cho cơ thể. Ngay cả vitamin D cũng cho phép canxi được hấp thu tốt hơn trong ruột non. Vai trò của yếu tố này là rất quan trọng, đặc biệt là trong sự hình thành mô xương ở trẻ em và thanh thiếu niên, khi xương phát triển và trở nên mạnh mẽ hơn. Có tầm quan trọng lớn là vitamin D cho phụ nữ sau thời kỳ mãn kinh và trong giai đoạn nguy cơ loãng xương lớn nhất.
Tương tự như vậy, sự hiện diện của phốt pho, được tìm thấy trong tất cả các tế bào sống và thực phẩm, là quan trọng. Nó liên quan đến việc tiến hành các xung thần kinh, là một khối xây dựng của màng tế bào, các mô mềm như thận, tim, não, cơ bắp. Ông tham gia vào nhiều quá trình trao đổi chất và phản ứng hóa học, và cũng thúc đẩy sự hấp thu của niacin. Phốt pho là một phần của mã di truyền và thúc đẩy sự giải phóng năng lượng từ protein, carbohydrate và chất béo. Nó ảnh hưởng tích cực đến tim, thận, và cũng trên xương và nướu răng. Do sự hiện diện của nguyên tố này trong cơ thể, độ pH được duy trì đúng cách, nó tương tác với vitamin B, thúc đẩy sự hấp thụ glucose. Điều này là cần thiết trong quá trình tăng trưởng và phục hồi các mô bị tổn thương, hỗ trợ khả năng sống sót và giảm đau trong viêm khớp. Vì vitamin D cho phép phốt pho và canxi được hấp thụ bởi cơ thể và được lưu trữ trong nó - nó cung cấp một lượng thích hợp các khoáng chất này.
Vitamin này có tác động không chỉ trên sự hình thành xương đúng đắn ở trẻ em và người lớn, mà còn trên mật độ tương ứng của chúng, cũng như trạng thái của răng. Sự hiện diện của vitamin này trong cơ thể con người cũng có lợi cho hệ thần kinh, và do đó, trong các cơn co thắt cơ bắp. Nó cũng hữu ích cho tim, vì lượng canxi đủ đóng góp vào tính dẫn điện hiệu quả của các xung thần kinh.
Vitamin D cũng ảnh hưởng đến các mô khác: nó ngăn ngừa và loại bỏ tình trạng viêm da, điều tiết tiết insulin và do đó ảnh hưởng đến mức đường thích hợp trong cơ thể. Nó cũng có tác dụng có lợi trên thính giác, như được xác định bởi một hiệu ứng tốt về hiệu suất của tai trong. Nếu không có đủ canxi, thúc đẩy sự hấp thu vitamin D, nó trở nên xốp và rất mịn. Điều này ngăn cản việc truyền tín hiệu đến các dây thần kinh và mang thông tin này đến não. Nó cũng ảnh hưởng đến tế bào tủy xương sản sinh tế bào đơn bào - tế bào bảo vệ. Sự hiện diện của vitamin này cũng bị ảnh hưởng bởi các tế bào cận giáp, buồng trứng, một số tế bào não, cơ tim và các tế bào vú.
Điều đáng chú ý là tầm quan trọng của vitamin D trong công tác phòng chống các loại ung thư khác nhau, chẳng hạn như ung thư đại tràng, ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt, u lympho không Hodgkin. Nếu không có một vitamin nhất định, không có loại thuốc chống ung thư hiện đại nào có thể quản lý được.
Ảnh hưởng của thiếu hụt vitamin D
Việc thiếu vitamin D gây ra nhiều rối loạn trong sự phát triển và hoạt động của cơ thể. Trước hết, thiếu vitamin D là nguyên nhân gây còi xương ở trẻ em, thanh thiếu niên và người lớn. Do thiếu, một bệnh phát triển, trong đó có sự vắng mặt hoàn toàn của phốt pho và canxi, xương bị bóp méo và suy yếu bởi trọng lượng cơ thể của một đứa trẻ đang phát triển nhanh chóng. Xương của cổ tay được mở rộng, vú bắt đầu giống như bướu cổ, đặc biệt là ở những đứa trẻ ở phần cuối của sự phát triển của răng. Ngoài ra, do thiếu vitamin D, trẻ có nhiều khả năng trở nên hiếu động hơn. Đó là lý do tại sao nó là rất quan trọng cho một đứa trẻ liên tục có liên hệ với ánh sáng mặt trời trong trường hợp thiếu hụt vitamin này trong chế độ ăn uống và thiếu tiếp nhận phức tạp của nó trong các hình thức chuẩn bị. Những người lớn bị hạn chế tiếp xúc với ánh nắng mặt trời hoặc các loại thực phẩm giàu vitamin D có thể phát triển một sự làm mềm của xương được gọi là loãng xương, dẫn đến gãy xương thường xuyên và độ cong xương.
Thiếu vitamin D ở người lớn góp phần vào sự phát triển của chứng loãng xương. Nó liên quan đến sự suy giảm khối lượng và mật độ của mô xương, dẫn đến sự thoái hóa của bộ máy động cơ do mất canxi từ cơ thể. Xương trở nên xốp, giòn và giòn. Bệnh nhân (chủ yếu là phụ nữ) bị một con số biến dạng.
Quá ít vitamin D có thể gây viêm kết mạc và viêm da. Sự suy yếu của cơ thể, gây ra, đặc biệt, do thiếu vitamin d (cũng như vitamin c) dẫn đến giảm sức đề kháng với cảm lạnh. Ảnh hưởng của thiếu hụt vitamin D cũng là một điều tồi tệ của thính giác.
Nếu không có vitamin D, công việc của hệ thần kinh và cơ bắp bị cản trở bởi vì nó điều chỉnh mức canxi thích hợp trong máu. Tăng nguy cơ ung thư có thể do thiếu vitamin D. Suy nhược răng miệng là hậu quả của việc thiếu canxi và phốt pho, có liên quan đến thiếu hụt vitamin D.
Điều gì có hại là dư thừa vitamin d
Điều quan trọng cần lưu ý là đối với sức khỏe vitamin D với số lượng lớn là độc hại! Nếu bạn lấy nó nhiều hơn bốn lần so với khuyến cáo - bạn đang ở trong nguy hiểm chết người.
Kết quả của dư thừa vitamin này là tiêu chảy, mệt mỏi, đi tiểu, đau mắt, ngứa, nhức đầu, buồn nôn, biếng ăn và dư thừa canxi, được lưu trữ trong thận, động mạch, tim, tai và phổi. Có những thay đổi bất lợi trong các cơ quan này và thậm chí là một sự chậm trễ trong phát triển (đặc biệt nguy hiểm cho trẻ em). Ở người lớn, nó làm tăng nguy cơ đột quỵ, xơ vữa động mạch và sỏi thận.
Tuy nhiên, cần lưu ý rằng phơi nhiễm kéo dài với ánh nắng mặt trời không gây ra hypervitaminosis. Vitamin d trong trường hợp này không tích tụ trong các mô, như khi dùng ở dạng viên nén. Cơ thể tự kiểm soát mức độ của nó như là kết quả của việc tiếp xúc với ánh nắng mặt trời.
Nguồn vitamin d
Một nguồn vitamin D tuyệt vời là dầu cá. Nó thường được tổng hợp từ chất béo được tìm thấy trong cá như cá hồi, cá ngừ, cá trích, cá thu và cá mòi. Vitamin này cũng có thể được tìm thấy trong sữa (tốt nhất là bổ sung vitamin), cũng như trong gan, protein trứng và các sản phẩm từ sữa như pho mát, bơ và kem. Tất nhiên, liều lượng của nó phụ thuộc vào cách thức sản phẩm này được chuẩn bị (hoặc được trồng), trong điều kiện lưu trữ, điều kiện vận chuyển, hoặc thậm chí là, ví dụ, bò có đủ khả năng tiếp cận với ánh nắng mặt trời.
Tuy nhiên, như đã đề cập, vitamin D là một trong số ít các loại vitamin mà chúng ta không thể có trong chế độ ăn uống. Bản thân cơ thể có thể tạo ra vitamin D từ ánh sáng mặt trời, có thể tiếp xúc với da của chúng ta. Các nhà khoa học nói rằng mười phút cháy nắng một ngày trong những tháng mùa hè cung cấp liều lượng cần thiết của vitamin này trong suốt cả năm. Tuy nhiên, nhu cầu cá nhân phải được đưa vào tài khoản, ví dụ, thực tế là trẻ em cần nhiều vitamin hơn người lớn. Và cũng vậy - với độ tuổi, khả năng sản sinh ra vitamin này dưới ảnh hưởng của tia tử ngoại sẽ giảm đi. Ngoài ra, những người trong một môi trường ô nhiễm ít có khả năng có đủ vitamin D trong cơ thể. Tương tự, những người có màu da tối sẽ nhận được nhiều vitamin D hơn, vì da của họ phản chiếu các tia nắng mặt trời.
Thông tin chung
Tên của vitamin | Vitamin d |
Tên hóa học | calciferol, ergocalciferol, cholecalciferol |
Vai trò cho cơ thể | - Cung cấp hấp thụ canxi và phốt pho |
Ảnh hưởng của thiếu hụt vitamin D (thiếu vitamin) | còi xương ở trẻ em và thanh thiếu niên, xương làm mềm (osteomalacia) và loãng xương ở người lớn, gãy xương, vẹo cột sống và thoái hóa bộ máy động cơ, biến dạng cột sống, trục trặc của hệ thần kinh và rối loạn cơ, viêm kết mạc, viêm da, suy yếu cơ thể và giảm sức đề kháng, suy giảm thính lực, suy nhược và mất răng, làm tăng nguy cơ tế bào ung thư |
Tác dụng của dư thừa vitamin d (hypervitaminosis) | canxi dư thừa trong cơ thể, tiêu chảy, mệt mỏi, đi tiểu, đau mắt, ngứa, đau đầu, buồn nôn, biếng ăn, suy giảm chức năng thận, động mạch, tim, phổi, tai, thay đổi bất lợi trong các cơ quan này, chậm phát triển của trẻ. nhồi máu cơ tim, xơ vữa động mạch, sỏi thận |
Nguồn thông tin | dầu cá và cá biển (cá hồi, cá ngừ, cá trích, cá thu, cá mòi), gan, trứng, sữa và các sản phẩm từ sữa: pho mát, bơ, kem |
Bạn có biết ...
Khi bạn ăn các loại thực phẩm có vitamin D, hãy thêm một chút chất béo, bởi vì theo cách này bạn sẽ thúc đẩy sự hấp thụ vitamin này. Tổng hợp vitamin d cũng giúp tăng cường acid pantothenic hoặc vitamin B3. Vitamin D ảnh hưởng đến sự hiện diện của kẽm trong cơ thể, đó là hữu ích cho thận của bệnh nhân trải qua lọc máu.
Về tầm quan trọng của vitamin d, cơ thể con người cho chúng ta biết hàng ngày. Sống ở các khu vực đô thị với mức độ ô nhiễm cao buộc chúng ta tiêu thụ nhiều vitamin d hơn. Những người làm việc vào ban đêm, cũng như những người bị giới hạn ở trong ánh nắng mặt trời, nên tăng lượng vitamin d. Trẻ em không uống sữa nên tiêu thụ thêm vitamin d dưới dạng viên nén.
Những người uống thuốc chống co giật có nhu cầu tăng vitamin d. Những người có làn da đen và những người sống ở vùng khí hậu ôn hòa, đặc biệt cần vitamin D - nhiều hơn những người khác.