Mỗi người sành ăn đều biết chắc rằng các loại phô mai có nấm mốc cao quý được đánh giá rất cao trong số các đầu bếp và người tiêu dùng thông thường. Màu xanh của pho mát là một món ăn thực sự với hương vị tinh tế và hương thơm tinh tế. Để hiểu được sự quyến rũ của nó thì không xa với mọi người. Khuôn tinh tế không truyền cảm hứng cho bất cứ ai với sự kính trọng và tôn trọng, và nhiều người chỉ đơn giản là sốc, làm thế nào ai đó có thể sử dụng pho mát mốc cho thực phẩm và đồng thời chiêm ngưỡng tinh tế và hương vị đặc biệt của nó.
Nhưng trong bài viết này, chúng ta sẽ nói về những người biết rất nhiều về phô mai và sắp xếp các loại phô mai xanh với nấm mốc. Tin rằng vị trí của chiếc bánh này không chỉ trên đĩa với đồ ăn nhẹ và bánh canapé. Bạn có thể thêm phô mai xanh vào một loạt các món ăn. Hoàn toàn phù hợp với hương vị của pho mát tan chảy với nước dùng trong súp phô mai, salad, trong đó bạn thêm một chút phô mai giật gân, sẽ có được một hương vị khác thường. Một quả trứng đơn giản với việc bổ sung phô mai xanh sẽ biến thành một món ăn tinh tế!
Chuẩn bị phô mai, như một quy luật, từ sữa dê, bò hoặc cừu. Tại thời điểm của men, hoặc trong khối lượng phô mai đã được chuẩn bị, các nhà sản xuất thêm vi khuẩn đặc biệt sau đó lây lan trên bề mặt và bên trong pho mát với một mạng lưới tĩnh mạch xanh. Nó thực sự rất đẹp và trông khá thẩm mỹ cho sự xuất hiện của sự thèm ăn.
Nếu bạn mua một loại pho mát các loại màu xanh và không biết làm thế nào để xác định độ tươi của nó, thì bạn nên biết rằng sự tươi mát của pho mát xác định độ sáng của nấm mốc. Nó tươi sáng hơn, phô mai tươi mát. Tất nhiên, mùi của bình thường không nên được, mùi nấm mốc của các loại gia vị, mùi của nó là cay đắng, nhưng nó chắc chắn không đẩy lùi.
Rất nhiều loại phô mai cao quý.
Nổi tiếng nhất là phô mai xanh - roquefort.
Roquefort, trên thực tế, có thể được gọi là pho mát xanh nổi tiếng nhất, mà đã từng được biết đến. Hương vị tinh tế và hương thơm của nó có khả năng, để biến đổi bất kỳ, ngay cả những món ăn thông thường nhất. Thêm nó vào món salad, trộn nó với dầu và bôi nó vào ổ bánh vào buổi sáng, thêm roquefort vào pasta và bạn sẽ thấy những món ăn ngon của chúng tôi có thể trở nên ngon đến mức nào.
Stilton là một khách từ Anh.
Pho mát này được coi là truyền thống ở Anh. Hình dạng của nó là hình trụ, thường phô mai này có lớp vỏ rất cứng để bảo vệ số lượng lớn không bị nhiễm nhiều loại vi khuẩn có thể biểu hiện hương vị và mùi vị của phô mai.
Ở Anh, pho mát này được tiêu thụ với rượu vang như một món ăn nhẹ, và cũng được thêm vào một loạt các món ăn quốc gia. Ví dụ, một chiếc bánh pudding kiểu Anh mặn với một chiếc stiletto sẽ có được hương vị tuyệt vời của hương vị.
Danablu.
Pho mát này ban đầu được tạo ra như một loại thay thế cho một điếu xì gà. Đó là lý do tại sao hương vị và hương thơm của chúng tương tự nhau ở nhiều khía cạnh. Cũng giống như roquefort, danabl có thể được thêm vào đồ ăn nhẹ, các khóa học đầu tiên và thứ hai, và cũng được sử dụng như một slicer để đồ uống có cồn. Một bữa ăn nhẹ thú vị thu được nếu bạn trộn danabl với các loại thảo mộc tươi và rắc nó lên trên với dầu ô liu, cũng như giấm balsamic. Vì lý do mà danablu không khác nhiều so với roquefort, nhưng rẻ hơn nhiều, nó được đặt trong nhiều món ăn thay vì nguồn gốc đắt tiền.
Gorgonzola.
Loại phô mai này được coi là loại phô mai lâu đời nhất của tất cả các loại phô mai xanh hiện đang được biết đến. Đề cập đến việc sản xuất pho mát này là do AD thế kỷ thứ 9. Món ăn Ý và đồ ăn nhẹ có hương vị với gorgonzola, sẽ trở nên cực kỳ ngon và sẽ có được một hương vị cay bất thường. Thêm loại phô mai này ngay cả trong mì ống thông thường, bạn sẽ nhận được một niềm vui đáng kinh ngạc từ quá trình thực phẩm. Nhân tiện, bánh pizza nổi tiếng "Four Cheeses" được chuẩn bị chính xác với việc sử dụng phô mai gorgonzola.
Dorblyu.
Pho mát Đức này là một phép lạ thực sự cho người sành ăn. Theo quy định, nó không được thêm vào các món ăn chính, hương vị của nó là quá tốt cho việc này. Nó được sử dụng như một món ăn nhẹ cho các món chính và đồ uống có cồn.
Các món ăn ngon với việc sử dụng các loại phô mai xanh.
- Cắt phô mai sẽ là cách dễ nhất để phục vụ phô mai, chỉ cần cắt một vài loại và phục vụ trên một đĩa đẹp, trang trí bằng rau xanh.
- Thêm phô mai xanh vào món salad. Các pho mát tốt nhất sẽ được kết hợp với một loại rau hoặc salad trái cây - đó là có vị của nó sẽ được tiết lộ đầy đủ.
- Nhồi với các loại rau phô mai như vậy trong một thời gian dài để nhớ khách của bạn!
- Từ pho mát xanh, bạn có thể chuẩn bị nước sốt cho thịt nướng, bạn không thể nấu nước sốt, nhưng chỉ đơn giản là phục vụ lát phô mai cho thịt.
- Kết hợp phô mai xanh với bất kỳ loại rau nào. Kết hợp hoàn hảo pho mát với các loại rau tươi, cũng như chiên và luộc.
- Với việc sử dụng phô mai, bạn có thể chế biến một món ăn martini nguyên gốc. Nó chỉ chi phí nhồi ô liu với pho mát.
Bon ngon miệng!