Bánh cưới hiện đại là một kiệt tác thực sự của nghệ thuật bánh kẹo. Trong một thời gian dài, trang trí truyền thống dưới dạng một lớp kem trắng hoặc men đường đã đi vào quá khứ, và trên cùng là những bông hoa hồng dầu sáng và các hoa văn "chạm". Việc sử dụng các công nghệ mới trong thiết kế của mỗi chiếc bánh cưới cho phép bạn nhận ra những tưởng tượng bất thường nhất.
Những thành phần nào được sử dụng để nướng bánh cưới? Bánh ngọt của bánh quy, soufflé hoặc parfait để hương vị hoàn toàn hài hòa với một lớp kem ánh sáng dựa trên sữa chua. Như một vật trang trí, bạn có thể chọn một chiếc bánh xốp và trái cây tươi. Sự kết hợp này không chỉ ngon đáng ngạc nhiên, nhưng không quá nhiều calo - điều quan trọng cho món tráng miệng.
Bánh cưới từ mastic: ý tưởng trang trí lễ hội
Bánh kẹo mastic là một loại vật liệu nhựa đặc biệt được sử dụng để trang trí bánh ngọt. Với sự giúp đỡ của mastic sơn, bạn có thể tạo ra một loạt các yếu tố trang trí (hoa, tranh vẽ, bức tượng nhỏ, chữ khắc), đôi khi biến thành các tác phẩm phức tạp. Có gì trong mastic? Gelatin, bột đường, phụ gia thực phẩm và thuốc nhuộm tự nhiên ăn được - kết hợp các thành phần này có thể "biến" bánh cưới thành trang trí chính của bàn lễ hội.
Chất độn cho bánh cưới - chọn tốt nhất!
Điền là "nổi bật" chính của bất kỳ chiếc bánh nào, lựa chọn chính xác trong số đó phụ thuộc vào ấn tượng tổng thể của món tráng miệng lễ hội. Tất nhiên, mọi người đều có sở thích hương vị riêng của họ. Vì vậy, bạn cần phải cố gắng để lựa chọn các tùy chọn chấp nhận được nhất, mà tất cả mọi người sẽ thích tại tiệc cưới. Vì vậy, những gì làm bánh kẹo cung cấp? Xem xét các tùy chọn làm đầy ngon nhất cho bánh cưới.
Trái cây và quả mọng
Việc làm bánh cho quả tươi hoặc quả mọng luôn mang đến cho món tráng miệng một hương vị độc đáo của mùa hè. Những món quà thiên nhiên được sử dụng như một thành phần cho việc chuẩn bị kem, và như là điền chính - soufflé trái cây.
Bánh cưới bánh quy sẽ có được hương vị thơm ngon, nếu bánh mỡ với mousse dâu vừa mới chuẩn bị (dâu tây, blackberry, việt quất). Đừng quên về tẩm! Vì mục đích này, rượu mạnh, rượu mùi hoặc si rô ngọt là phù hợp.
Sữa chua và sữa chua
Việc làm đầy bánh cưới từ phô mai cottage là dịu dàng và ánh sáng, được kết hợp hoàn hảo với nhiều loại bánh (bánh quy, bánh poppy, bánh pho mát). Mousse sữa chua với berry phụ cũng là đáng ngạc nhiên thích hợp cho điền bánh và món tráng miệng khác. Tuyệt vời ngon và ít calo!
Kem - kem chua hoặc kem
Các phiên bản cổ điển của điền cho bánh. Tuy nhiên, để chuẩn bị kem chua nên kem tươi nhất - nếu không thì món tráng miệng sẽ có vị chua. Vào mùa hè nóng, kem chua hoặc kem nên được chuẩn bị trước khi bắt đầu lễ kỷ niệm, và bánh bôi trơn phải được đưa đến một nơi mát mẻ.
Trang trí bánh cưới
Có một số cách để trang trí một chiếc bánh, sử dụng các vật liệu khác nhau và các yếu tố trang trí ngon. Ở đây mở ra một lĩnh vực rộng lớn cho tưởng tượng của người bán bánh kẹo. Vì vậy, chúng ta hãy bắt đầu tạo ra một kiệt tác!
Men sô cô la
Để nấu ăn, bạn sẽ cần bơ, sữa đặc và bột cacao - mỗi lần chúng tôi lấy 1 ly. Chúng tôi làm tan bơ trong chảo trên lửa nhỏ, thêm sữa đặc và bột cacao. Thành phần, khuấy liên tục, nấu một vài phút. Khi men đã sẵn sàng, chúng tôi đặt nó lên bề mặt bánh. Để tối thành công màu sô cô la đen, chúng tôi thêm đồ trang trí từ hạt ngọc trai, hoa mastic, trái cây tươi hoặc quả mọng. Với sô cô la đóng băng, những chiếc bánh cưới đẹp nhất thu được.
Đường Mastic
Trang trí bánh cưới có thể được tô màu hoặc mastic màu trắng, từ đó nó cũng dễ dàng để làm cho con số khác nhau và các đối tượng để trang trí. Thành phần cho mastic: sữa bột (160 g), đường bột (160 g), sữa đặc (200 g), nước chanh (2 - 3 muỗng canh), cognac (1 muỗng cà phê).
Rây qua một đường bột lọc - tốt hơn hai lần. Thêm bột sữa và trộn. Sau đó, chúng tôi đổ sữa đặc và bắt đầu nhẹ nhàng nhồi bột, dần dần thêm nước chanh. Sau 10 phút, bạn sẽ nhận được một khối đàn hồi của một bóng mờ sáng dễ chịu, nếu cần thiết có thể được "tô màu" với màu thực phẩm màu.
Bây giờ chúng ta bắt đầu trang trí bánh cưới. Một lựa chọn là phủ lên bề mặt của bánh bằng mastic nhẹ và sau đó trang trí bằng các vật liệu có màu.