- bánh quy giòn - 2 1/4 chén
- đường - 2 muỗng cà phê
- quế xay - 1/4 thìa cà phê
- que bơ - 1 1/4 miếng (nướng không muối)
- Đối với điền: pho mát kem Philadelphia - 720 Grams
- đường - 1 ly
- trứng - 3 miếng
- Kẹo sữa - 1/2 chén
- chiết xuất vani - 2 muỗng cà phê
- Đối với men: caramel sữa - 2/3 Cup
- kem béo - 3 muỗng canh. thìa
1. Chuẩn bị bột bánh ngọt. Xay bánh quy giòn trong một bộ xử lý thực phẩm. Làm nóng lò nướng đến 175 độ. Rắc khay nướng bằng dầu vào bình xịt, bằng giấy bạc hoặc giấy da và mỡ bằng bơ. Trộn bánh quy giòn, đường và quế vào tô vừa. Thêm bơ tan chảy, trộn. 2. Đặt hỗn hợp lên khay nướng và ấn đồng đều lên bề mặt. Nướng cho đến khi màu vàng nhạt, khoảng 10 phút. Để nguội hoàn toàn trên quầy. 3. Làm cho nhồi. Trộn phô mai kem và đường với một máy trộn điện cho đến khi mịn, trong 1 phút. Thêm trứng, mỗi lần một, đánh trứng sau mỗi lần thêm. 4. Thêm caramel sữa và vani, khuấy trong khoảng 10 giây. Đổ đầy bột đã nguội. Nướng khoảng 38 phút. để nguội trên quầy. 5. Chuẩn bị men. Đun nóng caramel và 3 thìa kem cho đến khi caramel tan chảy. Khuấy, cho thêm kem nếu lớp men có vẻ quá dày. 6. Đổ đầy bánh kem với men. Đặt trong tủ lạnh trong 1 giờ. Cắt bánh dọc theo 4 sọc, sau đó qua 6 sọc để có được 24 bánh.
Phục vụ: 12