Bánh pistachio với bánh hạnh nhân và sô cô la đóng băng

1. Làm bánh. Làm nóng lò nướng đến 175 độ. Bôi trơn với 3 hình tròn cho thành phần pyro : Hướng dẫn

1. Làm bánh. Làm nóng lò nướng đến 175 độ. Bôi trơn với 3 hình tròn tròn. Vystelit mỗi miếng giấy da hoặc giấy sáp tròn, thấm mỡ bằng dầu. Đặt quả hồ trăn vào khay nướng và nướng trong lò nướng nóng từ 7-10 phút. Đặt trên một món ăn và mát mẻ hoàn toàn. Tinh xắt các quả hồ trăn và đặt 1/4 chén sang một bên để trang trí. Đặt 3/4 cốc hồ trăn còn lại trong một bộ xử lý thực phẩm. Thêm đường và xay. Cho vào tô lớn và thêm bột mì, bột nở và muối. Đánh bại máy trộn ở tốc độ thấp trong 30 giây. Thêm bơ, sữa, vani và đánh với máy trộn ở tốc độ thấp. Tăng tốc độ vừa và lắc trong 2 đến 3 phút. Thêm trứng đánh vào 2 hoặc 3 màu và roi tất cả cùng nhau, sau mỗi lần thêm. 2. Chia bột giữa ba hình thức. Nướng khoảng 25 phút. Để nguội trong 10 phút. Hủy bỏ giấy da và để nguội hoàn toàn. 3. Đặt bột hạnh nhân vào tô lớn. Đánh bại bằng máy trộn ở tốc độ thấp để làm mềm bột nhão. Thêm bột đường và xi-rô ngô và đánh bại cho đến khi đồng nhất. Bọc trong polyethylene và cho phép nằm xuống ở nhiệt độ phòng trong 1-2 giờ. Làm men. Xay sô cô la trên một vắt lớn và đặt vào một cái bát. Đun sôi kem trong nồi. Đổ kem sô-cô-la nóng và để yên trong 5 phút. Đánh bại cho đến khi mịn. 4. Cuộn một phần ba bánh hạnh nhân trên bề mặt làm việc, rắc nhẹ vào đường bột, thành một vòng tròn dày 3 mm. Cắt bằng dao không cần thiết. Tạo thành hai vòng tròn nữa từ bánh hạnh nhân còn lại. Phần còn lại được lưu lại để trang trí bánh. 5. Đặt một chiếc bánh lên một mặt phẳng. Bôi trơn 1/3 chén mứt, để lề khoảng 6 mm xung quanh các cạnh. Đặt trên một vòng tròn của bánh hạnh nhân, đổ 1/3 chén men. Làm thêm 2 lớp bánh, bánh hạnh nhân và men tương tự. 6. Bôi trơn toàn bộ bánh - trên và hai bên - bằng men. Trang trí bánh với hoa hồng từ bánh hạnh nhân và quả hồ trăn.

Phục vụ: 8