Cheesecake với pho mát cottage trên một loại bột sô cô la Tên ban đầu cho nướng này là một cheesecake lỏng hoặc một loại bánh pho mát "Yarmarka". Tuy nhiên, từ "công bằng" ngụ ý một cái gì đó đầy màu sắc, tươi sáng, và từ "chất lỏng" trong trường hợp này chỉ đề cập đến một phần của giai đoạn chuẩn bị. Và bánh pho mát rất tao nhã và súc tích. Tôi thích rất nhiều rằng khối lượng sữa đông bị đánh đập với một máy xay sinh tố trong một loại kem nhẹ nhàng. Tôi lấy thời điểm này để phục vụ. Trong phần sữa đông bạn có thể thêm các thành phần bổ sung cho khẩu vị của bạn - anh túc, quả hạch, trái cây kẹo, hoa quả khô ... Sau đó, bạn sẽ có được một "Công bằng" thực sự! Hương vị và cấu trúc của bánh pho mát trực tiếp phụ thuộc vào chất lượng và hương vị của phô mai. Nó là tốt hơn để có một pho mát cottage nhẹ nhàng và mềm. Khô và crumbly ở đây sẽ không làm. Ngũ cốc Manna có thể được thay thế bằng bột bắp. Bột nên được chuẩn bị đầu tiên, để khối lượng sữa đông do sự tương tác của đường và phô mai không chảy và làm mềm. Làm nguội bánh pho mát trong một hình thức đảo ngược, rõ ràng đây là để lớp bột thấp hơn không làm mềm.
Thành phần:- Bơ 40 g
- Salt 1 pinch
- Bột ca cao 25 g
- Bột mì 160 g
- Soda 0,5 muỗng cà phê.
- Kem chua 210 g
- Đường 200g
- Trứng gà 2 chiếc.
- Trứng gà 3 chiếc.
- Groats manna 25 g
- Đường 100 g
- Curd 520 g
- Đường vani 1 muỗng cà phê.
- Bước 1 Chuẩn bị phô mai, trứng, kem chua 15%, bột mì, đường, semolina, ca cao, bơ.
- Bước 2 Để làm cho bột, đánh bại 2 quả trứng, đường, một nhúm muối, thêm kem chua và bơ lạnh tan chảy. Khuấy.
- Bước 3 Thêm bột mì, soda và ca cao. Trộn trong một hỗn hợp mỏng, đồng nhất. Bột sẽ giống như một loại kem chua dày, hơi ấm.
- Bước 4 Phó phô mai với một cái nĩa, thêm 3 quả trứng.
- Bước 5 Thêm đường, đường vani, bột báng. Khuấy. Sau đó đánh với một máy xay sinh tố để tạo ra một loại kem sữa đông.
- Bước 6 Đặt bột sô cô la đầu tiên trong một hình thức rãnh với giấy giấy da, sau đó cẩn thận đặt pho mát cottage ở trung tâm của bánh pho mát.
- Bước 7 Đặt trong một lò lạnh. Đặt nhiệt độ ở 180 ° C và nướng khoảng 40-45 phút. Bột phải ấm. Lấy bánh phô mai chuẩn bị ra khỏi lò và ra khỏi khuôn. Lật lại (kiểm tra) và để nguội trên lò.