Kvass tự chế trên bạch dương sap Mùa xuân là thời gian của nhựa bạch dương. Thức uống tự nhiên thơm ngon này có nhiều đặc tính hữu ích, không có gì là tổ tiên của chúng tôi đánh giá cao và tôn trọng bạch dương vì lợi ích mà nó mang lại cho sức khỏe con người: truyền dịch của lá bạch dương và lá, bạch dương, phổ biến trong y học dân gian. Và nhựa bạch dương là vô giá trong thành phần vitamin và khoáng chất của nó: nó chứa vitamin, saponin, axit hữu cơ, tannin, saccharides, enzyme và phytoncides, muối của 15 khoáng chất. Đó là do thành phần của nó mà nước ép bạch dương được sử dụng trong điều trị phức tạp cho beriberi, để tăng cường khả năng miễn dịch, tăng cường độ cơ thể và làm sạch độc tố. Ngoài ra, nó được chứng minh rằng nhựa bạch dương giúp đối phó với trầm cảm, và cũng là một công cụ tốt để giảm cân. Điều đáng tiếc duy nhất là nó là vấn đề để lưu trữ nhựa bạch dương trong một thời gian dài, nó có thể được bảo tồn, nhưng các tính chất hữu ích vẫn còn ít hơn nhiều. Một cách để kéo dài tuổi thọ của thức uống hữu ích này là lên men nó và làm cho kvass. Từ thời cổ đại ở các làng của Nga, nhựa bạch dương đã được thu hoạch bằng thùng, bình - chúng làm kvass và cất giữ trong hầm, sử dụng nó trong cánh đồng vào mùa hè nóng bức. Và để chuẩn bị thức uống này không phải là khó khăn, điều chính là không làm hỏng cây. Bằng cách này, nấu nướng kvass - một cách sử dụng tốt của phần còn lại của bánh mì, nướng nướng - chỉ là một cơ sở kvass tốt.
Thành phần:
- Bạch dương nhựa 3 l
- Đường 30 g
- Men, khô 1 g
- Bánh lúa mạch đen 300 g
Làm thế nào để làm cho kvass từ nhựa bạch dương
- Bước 1 Để chuẩn bị kvass tự làm, bạn cần phải dùng nhựa bạch dương, lúa mạch đen và lúa mì vụn với lớp vỏ tối, đường, nấm men.
- Bước 2 Nước ép Birch đổ vào chảo, thêm đường và không có nhiều men, khuấy đều. Nhân tiện, nếu bạn không thích đồ uống cay thì men bia không thể được thêm vào: men có mặt trong bánh mì, nếu bạn để đồ uống trong một thời gian dài, thì kvass sẽ có hương vị nhẹ nhàng hơn.
- Bước 3 Thêm bánh quy, nếu không có bánh quy, sau đó bánh mì nâu, tốt nhất là lúa mạch đen, trong chảo chiên, trong lò nướng hoặc trực tiếp trên bếp, với màu tối - điều này sẽ cho màu kvas một màu sắc đẹp.
- Bước 4 Để lại để truyền và khuấy ở nhiệt độ phòng cho đến ngày hôm sau.
- Bước 5 Xả đồ uống, đổ vào lọ và đậy nắp, bảo quản trong tủ lạnh.
- Bước 6 Đồ uống trở nên ngọt ngào với vị chua đặc trưng, nó làm dịu cơn khát rất tốt. Có thể dùng để nấu okroshki và botvinya.