Mười năm trước, Tina Kandelaki đã theo gương của nhiều ngôi sao trong nước và mở nhà hàng Gruzia ở Moscow, không phải ai cũng có cơ hội kết hợp kinh doanh nhà hàng với hoạt động sáng tạo, nhưng tổ chức Tina vẫn còn sống và phát triển. đó là tám mươi phần trăm công thức nấu ăn ban đầu của mẹ cô. Bà chủ nhà đã nỗ lực rất lớn để có một bầu không khí ấm cúng tại gia trong tổ chức của mình và đích thân tham gia vào thiết kế nội thất. Nhà hàng của cô được chôn trong cây xanh và thảm, thỏ nhảy trên bãi cỏ, và chim hoàng yến chirping trong hội trường, bóp nghẹt âm thanh của giai điệu truyền thống của Gruzia với ca hát của họ.
Bầu không khí độc đáo của Georgia tại nhà hàng Tina Kandelaki
Thực đơn của nhà hàng tràn ngập những kiệt tác của ẩm thực quốc gia Caucasus. Trong "Tinatin", bạn có thể thưởng thức các món ăn khachapuri của Georgia, nước sốt ngon ngọt, satsivi thơm, chiên suluguni và Kalmakhi với nước ép quả lựu. Tina cẩn thận theo sự tươi mới của sản phẩm và cứ sáu tháng một lần cố gắng cập nhật thực đơn, bổ sung nó với những sản phẩm mới lạ. Là một người Georgia thực thụ, cô biết rất nhiều về thức ăn, thích ăn và chuẩn bị một cách hoàn hảo. Chúng tôi cung cấp cho độc giả của chúng tôi một công thức cuộn với rau xanh và nước sốt tỏi từ Tina Kandelaki.
Cuộn lavash truyền thống của Gruzia từ Tina Kandelaki
Để chuẩn bị cuộn, bạn cần phải lavash mỏng (Armenia) và hào phóng mỡ nó với kem chua. Xé lá salad và trải trên bề mặt bánh mì pita. Đặt một ớt ngọt vào món salad từ một cạnh trên xà lách. Chop thì là và lá húng quế và rắc lên trên. Lớp tiếp theo là một pho mát cứng. Lavash cẩn thận gấp lại thành một cuộn, bắt đầu từ phía nơi ớt ngọt được đặt. Cắt thành 4 miếng, dùng kèm với sốt tỏi.
Nước sốt tỏi: 4 lát tỏi xắt nhỏ trong cối hoặc bằng tép tỏi, trộn với 150 gr. dầu ô liu, thêm muối, hạt tiêu đen để nếm thử và trộn nó trong một hỗn hợp đồng nhất. Đặt nó trong hai giờ trong tủ lạnh để nước sốt được truyền.