Trước khi bạn bắt đầu chuẩn bị, tôi muốn cảnh báo bạn rằng bạn không nên cố gắng lặp lại hương vị của những con chip cửa hàng. Điều này chỉ đơn giản là không thể, ngoại trừ việc bạn thêm vào nhà của bạn, các chất bổ sung và hương vị khoai tây chiên lành mạnh. Chúng tôi không khuyên bạn nên làm điều này, bởi vì không có chúng, hương vị sẽ vượt trội.
Bạn cần gì để sản xuất chip?
Ngoài các thành phần, bạn sẽ phải tự trang bị cho mình một số công cụ. Tốt nhất là chuẩn bị trước để mọi thứ đều ở trong tầm tay.
Bạn sẽ cần:
- Peeler
- Nồi chiên sâu hoặc chảo thép sâu
- Khăn
- Khăn giấy
- Lò vi sóng hoặc lò nướng
Với sự giúp đỡ của peeler rau, bạn sẽ cần phải cắt mỏng khoai tây. Sự tinh tế này, bạn sẽ không thể đạt được bằng dao hoặc máy cắt. Sử dụng một chiếc khăn, bạn cần phải lau sạch độ ẩm dư thừa từ khoai tây lát, và chất béo dư thừa sẽ hấp thụ khăn ăn giấy. Chiên các con chip bạn sẽ ở trong một nồi chiên sâu hoặc một cái chảo. Tốt nhất là nếu chảo hẹp và cao. Bằng cách này bạn có thể tiết kiệm dầu thực vật và nó sẽ không giật gân. Giai đoạn cuối cùng là sấy khô trong lò vi sóng hoặc lò nướng, nhờ đó các chip sẽ trở nên thực sự giòn.
Thành phần cần thiết và từng bước nấu ăn
Để chuẩn bị chip bạn cần phải thực hiện:
- Một số khoai tây
- Muối
- Thảo mộc Provencal
- Dầu ôliu hoặc dầu hướng dương
Số lượng khoai tây phụ thuộc vào số lượng chip làm sẵn mong muốn. Ví dụ, để chuẩn bị một gói chip tiêu chuẩn, mà bạn thấy trên các kệ của các cửa hàng, bạn sẽ chỉ cần một củ khoai tây.
Hãy sẵn sàng
- Lấy khoai tây, rửa kỹ và gọt vỏ. Lấy bàn chải thực vật và nhẹ nhàng cắt thành lát mỏng. Mỗi lát cẩn thận lau để loại bỏ độ ẩm dư thừa.
- Gấp trong một bát lớn lát thái lát và rắc với gia vị. Trộn để chúng được phân bố đều.
- Nếu bạn có kế hoạch chiên trong một cái chảo, đổ dầu vào nó và đặt nó lên lửa. Dầu nên được khoảng 3-5 cm. Phục hồi nó tốt.
- Lấy cái chao sắt, đặt lát vào và chiên. Nhẹ nhàng khuấy động các chip tương lai của bạn.
- Ngay sau khi họ có được một màu vàng đẹp, lấy nó ra và trải nó trên khăn ăn giấy để chất béo dư thừa được hấp thụ.
- Đặt giấy da trên một tấm nướng, lây lan các chip chiên và đặt trong một lò nướng trước đến 200 độ. Phải mất vài phút để khô và hoàn toàn sẵn sàng.
Đó là nó, chip nhà sản xuất của bạn đã sẵn sàng. Bây giờ bạn có thể thêm một chút muối, hạt tiêu, rau thơm và cho vào bát.