- bột mì - 3 chén
- hỗn hợp của 5 gia vị Trung Quốc - 1 st. một thìa
- soda - 1 thìa cà phê
- muối - 1/2 muỗng cà phê
- chiết xuất vani - 1 1/2 muỗng cà phê
- hạt tiêu đen - 1/4 thìa cà phê
- đường - 1 ly
- kết tinh gừng - 1/2 chén
- que bơ không muối ở nhiệt độ phòng - 1 1/2 miếng
- trứng lớn - 2 miếng
- mật đường tối - 1 ly
- bột đường - Để hương vị (cho rắc)
1. Pha loãng mật đường tối với 1 ly nước nóng. Làm nóng lò nướng đến 175 độ với một cái giá ở phần dưới. Bôi trơn bằng dầu và rắc bột vào chảo bánh. Trong một cái bát, trộn bột mì, một hỗn hợp của các loại gia vị Trung Quốc, soda, muối và hạt tiêu đen. 2. Sử dụng bộ xử lý thực phẩm, trộn đường và gừng cho đến khi gừng được cắt nhỏ. 3. Sử dụng máy trộn điện, trộn bơ, đường và hỗn hợp gừng và chiết xuất vani ở tốc độ cao trong khoảng 5 phút. Thêm trứng, mỗi lần, đánh trứng sau mỗi lần trộn với máy trộn ở tốc độ trung bình. Thêm hỗn hợp bột xen kẽ với cheacle trong 3 bước và roi bằng máy trộn ở tốc độ thấp. 4. Đổ bột vào khuôn bánh chuẩn bị và nướng cho đến khi bánh bắt đầu di chuyển ra khỏi các cạnh của khuôn và trở nên đàn hồi khi chạm vào, khoảng 1 giờ. Đặt mẫu lên giá và để nguội trong 20 phút. Lấy bánh ra khỏi khuôn trên giá và để nguội hoàn toàn. Rắc đường bột, cắt thành lát và phục vụ.
Phục vụ: 8-9