- Bột: bột - 1 1/4 chén
- muối - 1/4 thìa cà phê
- bơ không muối - 8 nghệ thuật. thìa
- kem chua - 1/4 chén
- nước cốt chanh - 2 muỗng cà phê
- nước đá - 1/4 ly
- Điền: bơ - 2 mặt hàng. thìa
- bóng đèn - 1 miếng
- Nấm Shiitake - 120 gram
- Thyme - 1 muỗng cà phê
- tarragon - 1 thìa cà phê
- thì là - 1 st. một thìa
- bắp cải - 6 chén
- Muối và tiêu đen mới xay - - Hương vị
- mùi tây - 1/4 Glass
- trứng - 1 miếng (luộc chín)
- kem chua hoặc sữa chua - 1/4 Cup
- giấm - 1 thìa cà phê
- bơ tan chảy - 2 món. thìa
- Nước xốt: cải ngựa - 1/4 chén
- kefir hoặc kem chua - 1 ly
1. Làm bột. Trong một cái bát, trộn bột và muối. Cắt bơ thành khối và cho vào tô khác. Đặt cả hai cái bát vào tủ đá trong 1 giờ. Lấy bát ra khỏi tủ lạnh và tạo rãnh ở giữa bột. Thêm bơ và sử dụng một cái móc bột để trộn với sự nhất quán của vụn bánh mì. Tạo một vết lõm khác ở giữa. Trong một bát nhỏ, roi kem chua, nước cốt chanh và nước và thêm một nửa hỗn hợp này vào bột. Trộn với lời khuyên, loại bỏ cục u lớn. Lặp lại với hỗn hợp còn lại. Đậy bột bằng bao plastic và để trong tủ lạnh trong 1 giờ. Chuẩn bị điền. Tinh xắt hành tây. Cắt nấm thành khối. Bắp cải thái nhỏ. Cắt trứng luộc và rau xanh. Đun nóng dầu trong chảo lớn trên lửa vừa. Thêm hành, nấm, húng tây, hắc ín, thì là và chiên khoảng 10 phút. 2. Thêm bắp cải, 1 thìa cà phê muối, 1/2 chén nước. Đậy nắp và nấu cho đến khi bắp cải mềm, 15 đến 20 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Thêm một ít chất lỏng. Tăng nhiệt và nấu cho đến khi tất cả hơi ẩm bốc hơi. Hỗn hợp phải đủ khô. Thêm mùi tây, trứng và kem chua, trộn. Mùa với giấm, muối và hạt tiêu. 3. Làm nóng lò đến 200 độ. Lăn bột thành một vòng tròn mỏng lớn và đặt nó trên một tấm nướng bánh. Lay ra điền, sau đó bọc các cạnh của bánh quy, do đó bột nửa đóng điền. Làm mịn các cạnh với bơ tan chảy. Nướng đến nâu, từ 25 đến 30 phút. Trong một bát vừa, trộn các thành phần cho nước sốt. Bánh quy sẵn sàng phục vụ với nước sốt cải ngựa.
Phục vụ: 8