Parmesan cheese là một sản phẩm sẽ được kết hợp với hầu như bất kỳ món ăn nào. Hương vị tinh tế của nó không chỉ tiết lộ chính nó theo một cách mới bên cạnh các sản phẩm khác, nhưng cũng cung cấp cho họ một hương thơm khó quên và hương vị khác thường.
Sử dụng Parmesan
Parmesan chỉ là một tìm thấy trong nấu ăn. Pho mát có thể được sử dụng bất cứ nơi nào, bắt đầu từ các món ăn tiêu chuẩn và kết thúc với nước sốt và các món tráng miệng khác nhau. Thông thường parmesan được sử dụng ở dạng bào chế. Thêm parmesan có thể có trong các món rau trộn khác nhau, gần như tất cả các loại risotto và mì ống. Và pizza? Liệu nó có giá mà không có phô mai? Hơn nữa, có bánh pizza, mà chỉ đơn giản là không phục vụ trên bàn mà không có parmesan. Khá thường người Ý đến khu nghỉ dưỡng parmesane - đây là khi một món ăn nóng hoặc rau được phủ một lớp Parmesan và gửi đến lò nướng. Đồng thời pho mát tan chảy và tạo thành một lớp vỏ rất ngon. Vì vậy, rất phổ biến là vitello parmigiano - một món ăn bê, được phủ một chiếc mũ phô mai lớn. Nếu các sản phẩm phải được đóng chai, sau đó parmesan cũng được thêm vào các mẩu bánh mì, và sau đó miếng thịt hoặc cá được nhúng ở đó và gửi đến một chảo. Ngoài ra còn có nước sốt, sự tồn tại của nó đơn giản là không thể nếu không có parmesan.
Parmesan - phô mai không được phủ sáp và lớp vỏ, được hình thành tự nhiên, được sử dụng tốt trong thịt hầm và súp. Nó mang lại cho tôi một sự nhất quán tốt và mang lại một hương vị độc đáo.
Rượu ... Ah, rượu vang Ý không thể so sánh! Và Parmesan được kết hợp rất tốt với rượu vang, với cả màu trắng và đỏ. Vì vậy, khi nếm rượu vang, parmesan thường được dùng như một chất bổ sung. Tốt nhất là kết hợp Parmesan với rượu vang đỏ khô, có ghi chú hoa hoặc trái cây. Và không có một vòng lặp trang nhã. Các loại rượu vang này bao gồm rượu vang hoặc rượu vang Beaujolais và Burgundy được chế biến trên cơ sở nho Merlot.
Parmesan có thể được phục vụ với các món tráng miệng! Nó đi tốt với các loại hạt và với các loại trái cây như kiwi, lê, đào, nho, táo, sung. Apple pie hoặc cookie với Parmesan là vừa phải. Một điều trị không thể thiếu khác là miếng Parmesan phủ sô cô la.
Bất kể việc sử dụng Parmesan rộng khắp thế nào, nhiều bà nội trợ tự hỏi mình câu hỏi: "Làm thế nào bạn có thể thay thế Parmesan?", Bởi vì nó tốn rất nhiều tiền và không phải mọi chủ nhà đều có thể mua được. Nếu pho mát grated được sử dụng trong nấu ăn, nó có thể được thay thế bằng các loại phô mai như "Parmesan" "Djugas" hoặc "Rokiskis" của sản xuất của Lithuania. Bạn cũng có thể sử dụng phô mai cứng được sản xuất tại địa phương hoặc phô mai cứng. Nếu toàn bộ miếng pho mát được sử dụng để nấu ăn, thì thật không may, nó là thực tế không thể thay thế parmesan. Điều duy nhất có thể được đề nghị ở đây là thử sử dụng hạt grana.
Lợi ích và bất lợi của Parmesan
Parmesan, giống như tất cả các loại phô mai, có một số đặc tính hữu ích:
- Parmesan là một nguồn protein, cũng như một tàu sân bay của các axit thiết yếu.
- Sự hiện diện của các chất dinh dưỡng, cũng như các vitamin, có thể có thể ghen tị với việc chuẩn bị vitamin dốc nhất.
- Trong tất cả các loại phô mai có màu vàng và cứng, parmesan là chế độ ăn uống nhiều nhất (392 kcal trên 100 g sản phẩm), vì vậy nó thường được sử dụng trong chế độ ăn.
- Phô mai này có chứa axit butyrylic - coenzyme, giúp cơ thể trong quá trình phân tách các axit béo.
Đối với những thiếu sót của Parmesan, ông:
- Chứa một lượng muối rất lớn, vì đầu pho mát được ngâm trong dung dịch muối trong ba tuần.
- Chứa một chất kích thích chứng đau nửa đầu. Nhân tiện, chất này chỉ có hai loại phô mai - Parmesan và Roquefort. Đó là lý do tại sao những người mắc chứng đau nửa đầu là cực kỳ không mong muốn để ăn các loại phô mai như vậy.
- Chống chỉ định ở trẻ em có diathesis và những người không chịu đựng sữa và các sản phẩm từ sữa.
Chắc chắn, Parmesan là một sản phẩm, mà không có các món ăn Ý không thể yêu cầu danh hiệu thực sự. Ông cho họ một lưu ý về thời cổ đại và truyền thống. Nhưng không ai ngăn cản bạn thử nghiệm và thay thế Parmesan, do đó nhận được món ăn cũ trong một biến thể mới. Buon appetito!