- kem dày - 2 1/2 chén
- sữa nguyên chất - 1/2 chén
- trà tập trung - 1/2 chén
- gừng - 1/2 muỗng cà phê
- quế dính - 1 miếng
- bạch đậu khấu - 1 muỗng cà phê
- cẩm chướng - 8 miếng
- mảnh ớt đỏ - 1/4 thìa cà phê
- lòng đỏ trứng - 4 miếng
- đường nâu - 1/2 chén
1. Làm nóng lò đến 160 độ. Trong một cái chảo, trộn 1 1/2 chén kem, sữa, trà cô đặc, gừng, quế, bạch đậu khấu, đinh hương và mảnh ớt đỏ. Đun sôi và nấu trên lửa nhỏ trong 5 phút. Hủy bỏ từ nhiệt, bao gồm và để cho trà dốc trong 15 phút. 2. Đặt 6 hình thức cho kem vào một món nướng hình chữ nhật. 3. Cất kem vào tô thông qua rây. Whisk lòng đỏ trứng và đường nâu trong một bát vừa. Thêm vào hỗn hợp kem và đánh bại. 5. Chia kem giữa các mẫu. 6. Đổ một lượng vừa đủ nước nóng vào đĩa nướng để nó đạt đến giữa khuôn. 7. Che từ trên cao và xuyên qua ở nhiều nơi. 8. Nướng kem trong lò khoảng 30 phút. Bạn có thể cần phải loại bỏ lá và nấu thêm 20 phút nữa. Lấy các mẫu ra khỏi nước và để lạnh trong 1 giờ. Che bằng giấy sáp và đặt trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ. Trước khi ăn, roi 1 ly còn lại và trang trí cho kem. Rắc gừng, nếu bạn muốn.
Phục vụ: 6