Một ít từ lịch sử của kvass Nhiều người được thuyết phục vững chắc rằng kvass là một đồ uống Slavic cổ đại, phát minh ra ở Kiev Rus và lây lan chủ yếu ở vùng lãnh thổ Slav. Nhưng, nó không hoàn toàn đúng! Kvass thực sự là một thức uống rất cũ được nấu ở Ai Cập cổ đại cách đây tám ngàn năm! Đúng vậy, anh ta là thứ gì đó giữa bia và kvass. Các bác sĩ nổi tiếng của thời cổ đại Hippocrates, sử gia cổ xưa Herodotus và Pliny the Elder đã viết về kvass trong các tác phẩm của ông. Vâng, ở Kievan Rus, lần đầu tiên đề cập đến những ngày kvass trở lại năm 988, khi Hoàng tử Vladimir Đại đế rửa tội cho Rus, được chứng minh bằng câu chuyện về những năm qua. Trong thời đại của chúng ta, kvass bắt đầu lan truyền ở Ba Lan, Lithuania và thậm chí ở Phần Lan.
Thành phần:- Bánh mì đen 1 pc.
- Đường 500 g
- Men, tươi, 20 g
- Nước sôi 10 l
- Bước 1 Các thành phần chính: bánh mì, đường, men, nước.
- Bước 2 Cắt bánh mì, đặt nó trong lò và chiên nó với màu tối.
- Bước 3 Bánh mì đã sẵn sàng - càng có nhiều bạn nấu bánh mì, các kvass tối hơn sẽ bật ra.
- Bước 4 Đun sôi nước.
- Bước 5 Nước được làm mát một chút và đặt vào trong bánh mì chiên.
- Bước 6 Thêm đường.
- Bước 7 Để nước nguội thêm một chút, và khi nước ấm, hãy thêm men. Sau đó đậy chảo và đậy nắp trong 3 ngày ở nơi ấm áp. Trong thời gian này, kvas sẽ trở nên chua và một chút khí sẽ xuất hiện trong đó.
- Bước 8 Sau khi kvass được truyền, nó là cần thiết để căng thẳng nó. Ngoài ra nó là cần thiết để thêm 1-1,5 chén đường để kvass (ở đây số tiền phụ thuộc vào khẩu vị). Kvass sẵn sàng có thể được đổ vào chai để làm mát và ngăn ngừa mất khí.