Làm thế nào để các nhà sản xuất cà phê lừa dối: Chúng tôi chọn nguyên liệu chất lượng cao

Nếu bạn thích bắt đầu một ngày với một nghi lễ cà phê thì bài viết này là dành cho bạn. Chẳng có gì xúc phạm hơn bằng cách sử dụng phép thuật trên một chiếc Turk hoặc chuyển sang một máy pha cà phê, thay vì uống một loại cà phê Arab, lấy một cốc bùn màu nâu. Từ tài liệu này, bạn sẽ tìm hiểu điều gì quyết định chất lượng cà phê, cách nó được rèn và cách tìm ra sản phẩm tốt nhất trong số hàng trăm gói sáng.

"Điên tay" - cách pha cà phê thay thế

Một loại cà phê thực sự không phải là rẻ, vì cây cà phê rất thất thường, và các loại hạt của nó được chín chín trong hơn sáu tháng. Làm thế nào để các nhà sản xuất và người bán không chống lại sự cám dỗ để tăng khối lượng sản phẩm thông qua hàng giả khéo léo! Các loại giả mạo phổ biến nhất là:

Một thức uống chất lượng thấp sẽ tự thể hiện với một hương vị khó chịu, một mùi không liên quan, hoặc một cách bất ngờ hoạt động trong khi nấu. Để tránh thất vọng, bạn cần phải xác định tính xác thực của sản phẩm ngay cả trước khi mua.

Chọn đúng loại cà phê - cái nhìn đầu tiên về bao bì

Hạt cà phê được bán ở bên cạnh hoặc trong bao bì. Trọng lượng sẽ luôn luôn tồi tệ hơn chất lượng, bởi vì dưới ảnh hưởng của ánh sáng và oxy, nó từ từ oxy hóa, mất tinh dầu, và với họ hầu hết các hương thơm. Khi chọn các loại ngũ cốc đóng gói sẵn, chúng tôi đặc biệt chú ý đến độ kín của bao bì. Sản phẩm tốt nhất có sẵn trong ba lớp túi với một lớp bên trong của lá, một khóa tái sử dụng và một van làm việc theo một hướng - để thoát khỏi. Van không để ôxy, gây hại cho chất lượng của chúng, truyền cho các hạt, nhưng nó cho phép người mua ước tính trước các sắc thái của hương vị. Cà phê rang trung bình sẽ giống như mùi bánh mì, sô cô la đen.
Cà phê rang trung bình sẽ giống như mùi bánh mì, sô cô la đen.

Bằng cách nghiên cứu nhãn, chúng ta phải tìm ngày rang. Món ngon nhất sẽ là cà phê, được chiên không quá hai tuần trước. Thời gian cho phép tối đa giữa rang và tiêu thụ là hai tháng. Và sau đó cà phê rumbles và trở thành không chỉ faceless, nhưng cũng không an toàn cho sức khỏe.
Món ngon nhất sẽ là cà phê, được chiên không quá hai tuần trước. Thời gian cho phép tối đa giữa rang và tiêu thụ là hai tháng.
Đối với cà phê xay và cà phê hòa tan, quy tắc tương tự cũng áp dụng: bao bì công nghệ hơn, khả năng lừa dối càng thấp. Chúng tôi ước tính nó theo các thông số sau:

Cà phê xay thường được bán bằng "gạch" ép. Các bó phải có xương sườn hoàn hảo mịn - chỉ có các nhà sản xuất chính hãng sẽ chăm sóc thẩm mỹ của sự xuất hiện. Đó là mong muốn rằng bất kỳ bao bì không có "cửa sổ" minh bạch thông qua đó tia cực tím nhập ngũ cốc. Nếu cà phê được đóng gói trong hộp thiếc, không nên dán nhãn lên chúng: tất cả hình ảnh và chữ khắc cần thiết được áp dụng cho bình.

Cách đánh giá trực quan chất lượng cà phê

Để xác minh tính xác thực của hạt cà phê, chúng tôi sẽ đánh giá sự xuất hiện của chúng. Họ nên: Nếu có thể, hãy cắn một hạt. Nó sẽ giòn và cù lưỡi với một hương vị dễ chịu. Sự mềm mại nhẹ nhàng và cay đắng hữu hình cho ra các nguyên liệu thô. Nếu hạt nằm rải rác trong miệng, nó được nấu quá chín.

Cà phê dạng bột hoặc hạt nên hoàn toàn đồng đều về màu sắc. Các hạt của một bóng râm khác nhau là các tạp chất, nhưng nếu bạn tìm thấy các tinh thể màu trắng - trước khi bạn là một caffeine tổng hợp từ các hiệu thuốc, được đặt trong một giả cho một hiệu ứng tiếp thêm sinh lực. Thử nghiệm cuối cùng về tính xác thực đã có ở nhà: chúng tôi đặt một vài hạt hoặc một ít đất vào nước lạnh và đợi vài phút. Sự vắng mặt của nổi và ly hôn màu nâu sẽ đưa ra "mô hình nghệ thuật" và các tạp chất.

Tôi có thể nói về chất lượng cà phê từ túi và que không?

Đây là một bao bì rất tiện lợi, có thể được giữ trong túi xách. Tuy nhiên, bột chứa trong một gói như vậy sẽ không bao giờ trở thành một thức uống đích thực. Nó là một hỗn hợp của cà phê hòa tan chất lượng thấp với rau diếp xoăn mặt đất, đường, sữa bột và hương liệu. Và đó là một "pseudo-cà phê" cho bọt, nó cho biết thêm tinh bột biến đổi. Cà phê ngon xứng đáng với số tiền chi tiêu cho nó. Nhưng không cung cấp cho họ cho một sản phẩm hết hạn hoặc giả mạo. Cẩn thận tham khảo việc mua các gói và nội dung của nó, và mỗi ngày sẽ bắt đầu với hương thơm của một thức uống tuyệt vời.