Thông tin ban đầu nói rằng nước đầu tiên xuất hiện là Ethiopia. Có một truyền thuyết nói rằng các mục tử, những người chăn thả dê, đã trở thành những người tiên phong, và nhận thấy rằng những con dê sau khi sử dụng hạt cà phê hoang dã đang tràn đầy năng lượng. Sau đó cà phê lan sang Ai Cập và Yemen. Và vào đầu thế kỷ XV, đến các nước Bắc Phi, Trung Đông, Thổ Nhĩ Kỳ và Ba Tư.
Ở nhiều nước, cà phê đóng một vai trò quan trọng. Ví dụ, lễ tôn giáo được tổ chức tại Yemen và Châu Phi với cà phê. Vì lý do này, trước triều đại của Hoàng đế Menelik II của Ethiopia, nhà thờ địa phương đã cấm sử dụng hạt cà phê. Ngoài ra, cà phê đã bị cấm ở Đế chế Ottoman ở Thổ Nhĩ Kỳ vào thế kỷ 17 vì lý do chính trị.
Vào đầu những năm 1600. cà phê trở nên phổ biến ở Anh, và năm 1657 Pháp cũng trở nên phổ biến với cà phê. Áo và Ba Lan năm 1683, là kết quả của trận chiến Vienna chống lại người Thổ, đã thu giữ hạt cà phê từ người Thổ Nhĩ Kỳ. Năm nay có thể được coi là năm chinh phục cà phê ở Ba Lan và Áo. Ở Ý, cà phê đến từ các nước Hồi giáo. Điều này được tạo điều kiện thuận lợi bởi việc buôn bán thành công ở Bắc Phi và Venice, cũng như Trung Đông và Ai Cập. Và từ cà phê Venice đã đến các nước châu Âu.
Sự phổ biến và phổ biến của cà phê thu được nhờ Đức Giáo Hoàng Clement VIII vào năm 1600, với sự cho phép của cà phê được coi là "đồ uống Kitô giáo". Mặc dù có nhiều kháng cáo cho Giáo hoàng với yêu cầu cấm "đồ uống Hồi giáo".
Mở một quán cà phê
Quốc gia châu Âu đầu tiên mở cửa hàng cà phê là Ý. Sự kiện này đã xảy ra vào năm 1645. Người Hà Lan đã trở thành nhà xuất khẩu cà phê hạt lớn đầu tiên. Peter van den Brock đã vi phạm lệnh cấm hiện tại đối với các nước Hồi giáo xuất khẩu hạt cà phê. Contraband được thực hiện vào năm 1616 từ Aden đến châu Âu. Sau đó, người Hà Lan bắt đầu trồng cà phê trên các đảo Java và Ceylon.
Tuy nhiên, trong thời kỳ thuộc địa, mà tại một thời điểm nhấn chìm Bắc Mỹ, cà phê lúc đầu không phải là đặc biệt phổ biến, so với châu Âu. Nhu cầu về cà phê ở Bắc Mỹ bắt đầu phát triển trong Chiến tranh Cách mạng. Do đó, các đại lý, để duy trì nguồn cung cấp nhỏ của họ, đã buộc phải tăng giá đáng kể. Ngoài ra, việc sử dụng rộng rãi cà phê giữa người Mỹ bắt đầu sau chiến tranh năm 1812, trong thời gian đó, Anh tạm thời đóng cửa việc nhập khẩu chè.
Hiện nay, sự phổ biến của cà phê là giảm quy mô. Các nhà sản xuất cung cấp nhiều loại và hương vị cà phê. Và những lợi ích hoặc tác hại của cà phê vẫn làm tăng các cuộc thảo luận nóng.