Thịt bò nóng với đậu xanh Methuma là một món ăn nóng của ẩm thực Tunisia, là thịt bò hầm với dấm và rất nhiều gia vị cay. Trong thực tế, ở Tunisia, thực phẩm cấp tính trong danh dự lớn. Trong khi tôi ở đó, tôi hầu như không tìm thấy thức ăn cho sở thích cá nhân của mình. Món ăn này có thể được chuẩn bị cả với rau và không có chúng. Có chuẩn bị ở nhà, bạn có thể điều chỉnh hương vị cho mình, lấy ra hạt tiêu nóng ở lần, để nó không thống trị, nhưng món ăn không mất nét quyến rũ của nó. Tôi đề nghị bạn một phiên bản của meta với việc bổ sung đậu xanh và cà chua.
Thành phần:- Bột thịt bò 500g
- Đậu xanh (đậu xanh) 150 g
- Cà chua 250 g
- Hành tây 2 chiếc.
- Tỏi 5 răng
- Tiêu đen mặt đất 0,5 muỗng cà phê.
- Adjika 10 ml
- Rau mùi mặt đất 1,5 muỗng cà phê.
- Hạt tiêu đỏ xay 1 muỗng cà phê.
- Pepper cay 1 cái.
- Dầu ôliu 100 ml
- Bảng dấm 2 muỗng canh. l.
- Nước 300 ml
- Muối 1 muỗng cà phê.
- Bước 1 Để chuẩn bị các meta chúng ta cần: thịt bò, đậu xanh, hành tây, cà chua, dầu ô liu, tỏi, ớt nóng, tiêu đen xay đỏ, rau mùi.
- Bước 2 Chickpea pre-điền với nước trong 4-5 giờ.
- Bước 3 Cắt thịt thành những miếng lớn, rắc muối và rau mùi.
- Bước 4 Siết chặt hành tây.
- Bước 5 Trong một cái chảo, làm ấm dầu ô liu và chiên thịt với hành tây trong đó trong 15 phút.
- Bước 6 Cắt cà chua thành hình khối.
- Bước 7 Thêm cà chua, đậu xanh, adjika và ớt đỏ vào thịt. Đổ nước, đun sôi. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 1 giờ.
- Bước 8 Nghiền tỏi trong cối.
- Bước 9 Trong thịt đã hoàn thành, thêm tỏi, giấm và ớt cay đắng. Tôi lặp lại, nếu bạn không phải là người hâm mộ của ớt cay, cay đắng, hãy thêm một miếng nhỏ. Đun thêm 10 phút nữa. Bon ngon miệng!