Tất nhiên mọi người đều biết vitamin C! Chúng ta đều nghe nói về nó rất tốt, chúng tôi không tranh cãi về tính hữu ích của nó đối với sinh vật trong giai đoạn bệnh, chúng tôi dùng nó theo định kỳ ở dạng thuốc viên hoặc viên hòa tan. Nhưng chúng ta có thực sự biết mọi thứ về loại vitamin "phổ biến" này không? Hóa ra anh ta có những bí mật và cạm bẫy của mình. Và cũng có những tính chất hữu ích mà chúng tôi thậm chí không đoán được. Đó là về những loại quá trình sinh hóa kích hoạt vitamin C trong cơ thể chúng ta, và nói chuyện.
Vitamin C hoặc acid ascorbic thực hiện nhiều chức năng quan trọng trong cơ thể con người. Nó tạo điều kiện thuận lợi cho sự hấp thu sắt, tham gia vào sự hình thành xương, răng và mô. Nó đóng một vai trò quan trọng trong chữa lành vết thương, hỗ trợ độ đàn hồi của da, là cần thiết để chống lại stress, kích hoạt sản xuất nhiều hocmon, tăng sức đề kháng với nhiễm trùng, giúp huyết áp cao, xơ vữa động mạch và thậm chí ung thư.
Điều quan trọng là phải biết rằng đây là loại vitamin duy nhất không thể hình thành trong cơ thể con người một cách độc lập và do đó, nó phải được nhập khẩu ở đó với thức ăn hoặc chất bổ sung đặc biệt ở dạng viên nén. Trong số các loại thực phẩm giàu vitamin C, người lãnh đạo tuyệt đối là hoa hồng - 1 250 mg. trong 100 g, và các loại trái cây họ cam quýt chỉ chứa 50 mg. 100 g quả.
Các nguồn tốt khác của vitamin quan trọng này là: hạt tiêu, dâu tây, khoai tây, súp lơ và nhiều loại trái cây và rau quả tươi khác. Điều quan trọng cần biết là việc huy động vitamin C từ trái cây và rau quả chỉ xảy ra khi được tiêu thụ ở dạng thô. Hầu hết các vitamin phân hủy trong quá trình xử lý nhiệt và trong quá trình đông lạnh ngay cả trong thời gian lưu trữ lâu dài.
Liều khuyến cáo của vitamin C
Liều khuyến cáo dành cho người lớn là 60 mg. mỗi ngày. Mặc dù tất cả các nghiên cứu, liều "đúng" của vitamin này vẫn là chủ đề của nhiều tranh chấp cho đến ngày nay. Có nhiều yếu tố làm tăng nhu cầu vitamin C. Ví dụ như sốt mạnh hoặc lạnh, hút thuốc lá, uống thuốc tránh thai và các loại thuốc khác, trải qua gắng sức nặng nề trong công việc hoặc thể thao. Nhiều chuyên gia y tế kê toa liều cao để điều trị ung thư hoặc bệnh tim mạch. Các vận động viên chuyên nghiệp được khuyến khích dùng từ 2 đến 3 gram vitamin C mỗi ngày, vì các quá trình sinh hóa của chúng được tăng tốc và đòi hỏi nhiều năng lượng và sức mạnh hơn.
Ảnh hưởng của vitamin C lên cơ thể
Chúng ta đều biết tác dụng chính của loại vitamin này lên sức đề kháng của cơ thể. Đầu tiên, nó làm tăng hoạt động của các tế bào bạch cầu, từ đó, thực hiện các chức năng để xác định và tiêu diệt virus, vi khuẩn và các tế bào ung thư. Các tế bào máu trắng của những người dùng vitamin trong khoảng 2 đến 3 gram mỗi ngày được đặc trưng bởi hoạt động đáng kể. Những người như vậy ít có khả năng bị bệnh và hồi phục nhanh hơn do chấn thương hoặc sau khi phẫu thuật.
Vitamin C là một chất oxy hóa quan trọng. Về phần mình, nó giúp tăng cường hoạt động của các chất chống oxy hóa khác, cũng như tác dụng của vitamin E. Có thể lập luận rằng hai loại vitamin này có tầm quan trọng sống còn với nhau, vì mỗi loại đều có khả năng tăng cường và hỗ trợ hành động của người khác.
Vitamin C đóng vai trò rất quan trọng đối với não bộ. Các chuyên gia nói rằng nó bảo vệ các tế bào não khỏi nạn đói oxy. Sau khi uống với nồng độ vitamin C cao hơn trong cơ thể người, các tế bào đặc biệt được tìm thấy trong mô thần kinh, tạo điều kiện cho dòng chảy của máu và oxy đến não và các cơ quan khác. Vài năm trước, các thí nghiệm đã được tiến hành cho thấy rằng vitamin C và selen có thể ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư. Đặc biệt, vitamin C chính nó cản trở việc chuyển đổi các chất nhất định thành các khối u ác tính. Một trong những chất nguy hiểm như vậy là nitrit. Chúng xâm nhập vào cơ thể chúng ta cùng với các loại rau và trái cây được trồng với phân bón nitơ có chứa nitrat, mà trong cơ thể biến thành nitrit - các loại thuốc mạnh nhất. Cho đến nay, không có cách nào để tránh nhận nitrat vào cơ thể của chúng ta hoặc ít nhất là làm cho lượng tiêu thụ này ít hơn. Khi ăn phải, những chất này trở thành một trong những nguyên nhân chính gây ung thư dạ dày và ruột. Nhưng bạn có thể bắt đầu các quá trình của cơ thể, trong đó tác động của các chất độc hại sẽ giảm xuống không. Nó đã được chứng minh rằng trong tất cả các quá trình sinh hóa, sự kích hoạt của vitamin c là thời điểm quan trọng nhất. Chính anh ta là người có thể ngăn chặn việc chuyển đổi nitrat và nitrit thành nitrosamine, các hợp chất gây ung thư.
Đối với các chuyên gia trong lĩnh vực thể dục, vitamin C là yếu tố quan trọng để duy trì mô xương liên kết trong tình trạng tốt. Nếu không có vitamin C thì không thể tổng hợp collagen, protein, điều quan trọng cho việc xây dựng mô liên kết. Việc áp dụng các liều vitamin C cần thiết thúc đẩy việc chữa lành vết thương nhanh chóng và duy trì cơ thể trong tình trạng tốt. Ngoài ra, vitamin C có liên quan đến sự hấp thụ canxi, làm cho nó rõ ràng rằng nó thúc đẩy sự hình thành xương, sự tăng trưởng của chúng, và cũng cung cấp chữa lành vết thương kịp thời và có hệ thống.
Tất cả chúng ta đều đã nghe và nhận thức được tầm quan trọng rất quan trọng của vitamin C đối với hệ thống tim mạch. Nhưng bạn nên biết về lợi ích của vitamin trên tim và mạch máu. Trong các nghiên cứu của các chuyên gia nghiên cứu cơn đau tim, người ta quan sát thấy rằng vitamin C cung cấp một dòng tế bào máu trắng từ các bộ phận khác của cơ thể vào tim, do đó tạo điều kiện cho sự phục hồi của các tế bào cơ tim bị ảnh hưởng. Có một mối quan hệ nghịch đảo giữa AD và acid ascorbic. Đó là, nó càng ít trong cơ thể - áp lực càng cao.
Vitamin C rất quan trọng đối với những người bị dị ứng. Ngoài ra, kết hợp với vitamin B1 và axit amin cysteine, các tác dụng có hại của formalin, formaldehyde và acetaldehyde có thể được ngăn ngừa.
Vitamin C có khả năng chịu được nhiều quá trình độc hại trong cơ thể. Do chúng ta tiếp xúc với hiệu ứng này trong cuộc sống hàng ngày, cần bổ sung vitamin C. Các nghiên cứu cho thấy trong máu của người hút thuốc và người uống trung bình từ 20 đến 40 phần trăm ít vitamin C. Lý do là vitamin liên tục bị lãng phí để chống lại những ảnh hưởng tích cực. Nếu bạn không bổ sung mức độ của nó mỗi ngày với số lượng thích hợp, nó có thể dẫn đến thiệt hại không thể khắc phục cho cơ thể.
Cho đến nay, không có trường hợp nào được biết về quá liều vitamin C. Đối với những người dùng liều 2 đến 3 g mỗi ngày thì không có nguy cơ quá liều. Nhưng dùng liều lớn hơn nhiều có thể gây ra vấn đề với dạ dày, đặc biệt là với viêm dạ dày và loét. Trong những trường hợp như vậy, bạn nên uống vitamin C sau và giảm liều.
Để phòng ngừa, liều khuyến cáo là khoảng 3 g mỗi ngày. Nhưng điều quan trọng là phải biết rằng liều này nên được cung cấp nhất quán và nhất quán. Uống một lượng lớn vitamin C có thể dẫn đến đau bụng. Cũng vậy với việc chấm dứt đột ngột nhập học của ông. Sau khi dùng liều cao, cần phải giảm lượng vitamin trong cơ thể một cách nhất quán và cẩn thận để không gây sốc từ tác động cấp tính lên cơ thể thiếu hụt vitamin C. Điều này là đủ cho người mới bắt đầu dùng liều 1 g.
Uống vitamin C, nó thậm chí có thể được khuyến khích để kết hợp nó với bioflavonoids, vì có lý do để tin rằng vì vậy vitamin được hấp thu tốt hơn bởi cơ thể. Và cuối cùng nó là không cần thiết phải chú ý đến một thực tế ít được biết đến: vitamin C có khả năng dễ dàng bị oxy hóa. Điều này có nghĩa rằng nếu bạn không uống nước với viên sủi bọt vitamin C hòa tan trong đó, tốt hơn là đổ nó ra. Nếu bạn không ăn táo bằng cách cắn nó ra và uống lại sau vài giờ - hãy vứt nó đi. Vitamin C oxy hóa biến thành một chất rất độc hại có thể làm hỏng cơ thể rất nhanh chóng và trong một thời gian rất dài.