- Dâu tây (tươi hoặc đông lạnh) - 4 chén
- đường - 6 Ly
- pectin - 6 st. thìa
- bơ - 1 Nghệ thuật. một thìa
1. Nghiền dâu tây với mật độ mứt mong muốn. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng một con dao cho bột hoặc một cái gì đó như thế. 2. Trong một cái chảo lớn hỗn hợp dâu tây, pectin và bơ. Đun sôi trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy đều bằng thìa gỗ. 3. Ngay sau khi hỗn hợp sôi, thêm tất cả đường ngay lập tức, khuấy liên tục cho đến khi đường tan. Một lần nữa làm cho mứt sôi, tiếp tục khuấy. 4. Khi kẹt đến điểm sôi (bong bóng sẽ không biến mất khi khuấy), nấu trong 1 phút (sử dụng hẹn giờ), rồi tắt lửa. Nếu mứt được nấu chín trong hơn 1 phút, nó sẽ trở nên rất dày. Chuẩn bị lọ bằng phễu để mứt. 5. Đặt các lọ lên bề mặt có nhiệt độ cao, ví dụ, trên một tấm gỗ cắt. Đổ đầy lọ, để nguội đến nhiệt độ phòng, sau đó đóng và bảo quản trong tủ lạnh hoặc tủ đông.
Phục vụ: 10