Tuy nhiên, dù các vitamin có ích cho chúng ta như thế nào, đừng quên rằng sự dư thừa của các chất này có thể gần như nguy hiểm như sự thiếu hụt. Điều này đặc biệt đúng đối với các loại thuốc có chứa vitamin được bán tại các hiệu thuốc. Như là kết quả của việc tiêu thụ quá nhiều vitamin, hypervitaminosis xảy ra.
Một số trẻ em ăn vitamin, được mua bởi cha mẹ, với số lượng không giới hạn, thay thế chúng bằng đồ ngọt. Tuy nhiên, ngay cả những viên thuốc vitamin dạng kẹo cũng giống như những loại thuốc khác, và điều này phải được ghi nhớ. Ví dụ, không kiểm soát được việc ăn các loại vitamin như vậy, một đứa trẻ có thể vượt quá lượng vitamin C cần thiết cho anh ta 10 lần, với tốc độ 50 mg. mỗi ngày. Thái độ cẩu thả như vậy đối với các chế phẩm vitamin có thể dẫn đến các bệnh nghiêm trọng và, như một quy luật, các trường hợp này được phát hiện ở trẻ em.
Một ví dụ là trường hợp uống quá nhiều vitamin D đã dẫn đến các vấn đề nghiêm trọng về thận ở trẻ. Các bác sĩ trong một thời gian dài không thể xác định nguyên nhân của bệnh, cho đến khi nó trở nên rõ ràng rằng cô gái đang ăn hầu hết các loại vitamin duy nhất mà bà cô đã mua cho cô. Đây là nguyên nhân gây bệnh.
Trong số các tác động tiêu cực của việc uống quá nhiều vitamin A là sự yếu đuối, hói đầu, các vấn đề với sự thèm ăn, xương giòn. Vitamin B dư thừa gây ra những rối loạn nghiêm trọng trong quá trình enzym.
Cho đến nay, các nhà khoa học biết một số lượng khá lớn các vitamin. Các chất chính là vitamin A, B1, B2, C, PP, E, D, K. Vitamin B1, B2, C, PP có thể được tổng hợp một cách nhân tạo.
Hãy xem xét từng loại vitamin cụ thể hơn.
Vitamin A tăng khả năng miễn dịch, cải thiện tình trạng da, điều chỉnh màng nhầy, đảm bảo hoạt động bình thường của võng mạc. Vitamin này hòa tan trong chất béo, do đó, để đồng hóa, lượng chất béo là bắt buộc. Ở dạng tinh khiết, một người có thể lấy vitamin A từ các sản phẩm như dầu cá, sữa, lòng đỏ trứng và bơ.
Ngoài ra, cơ thể chúng ta có thể nhận được vitamin A từ carotene, có nhiều trong cà rốt, ớt đỏ, cây me chua, bí ngô, salad, rau bina, cà chua và mơ. Việc chuyển đổi carotene thành vitamin A là gan. Tuy nhiên, cơ thể chúng ta không thể có được tất cả các vitamin A cần thiết từ carotene, ít nhất một phần ba của các tiêu chuẩn nên đến ở dạng làm sẵn từ các sản phẩm được liệt kê ở trên.
Vitamin A có tính chất tích tụ trong cơ thể và lắng đọng trong thận và gan, vì vậy bạn không thể vượt quá tiêu chuẩn hàng ngày. Đối với học sinh, nó là 1,5 mg. mỗi ngày.
Vitamin nhóm B là các vitamin B1, B2, B3, B4, B5, B6, PP. Vitamin B1 chịu trách nhiệm về hiệu quả, sức sống và sức sống của chúng tôi. Với sự thiếu hụt của nó, cơ thể có thể bị đau đầu, yếu cơ, mệt mỏi mãn tính. Và nếu vitamin B1 không xâm nhập vào cơ thể, nó có thể dẫn đến tê liệt các cơ của chi và thậm chí dẫn đến kết cục gây tử vong do tê liệt các cơ hô hấp. Vitamin này không tích lũy trong cơ thể và phải hoạt động liên tục.
Bạn có thể lấy vitamin B1 từ bánh mì, cám, men bia. Nó cũng được tìm thấy với số lượng lớn trong lòng đỏ trứng, gan bò, quả óc chó và đậu. Đối với trẻ em ở trường, chỉ tiêu của vitamin này là 1,4 mg. mỗi ngày.
Vitamin B2 chịu trách nhiệm cho sự trao đổi chất béo và quá trình oxy hóa carbohydrates, và hô hấp tế bào cũng phụ thuộc vào nó. Sự thiếu hụt của nó trong cơ thể có ảnh hưởng xấu đến sự phát triển, có sự giảm trọng lượng cơ thể, viêm màng nhầy. Trứng, sữa, men bia, cám lúa mì, bắp cải, rau bina và cà chua rất giàu vitamin B2. Chỉ tiêu của vitamin này là 1,9 mg. mỗi ngày.
Axit nicotinic, thường được gọi là vitamin PP , rất quan trọng đối với hệ thần kinh trung ương của chúng ta. Khi thiếu cơ thể trong cơ thể, rối loạn giấc ngủ, đau đầu, chóng mặt, suy giảm trí nhớ, tâm trạng chán nản và khó chịu là có thể. Việc thiếu vitamin PP trong cơ thể dẫn đến mất trí nhớ, sự gián đoạn của hệ tiêu hóa, sự xuất hiện của các vết loét và vết sẹo trên da. Với số lượng lớn, vitamin PP được tìm thấy trong sữa, trứng, men, cám, ngũ cốc, khoai tây, cà chua, cải bắp, rau bina, rau diếp, cam, chanh và nho. Chỉ tiêu cho học sinh nhỏ hơn là 15 mg. mỗi ngày.
Trong trường hợp cơ thể thiếu vitamin C (acid ascorbic), có sự giảm miễn dịch, trạng thái ngủ buồn ngủ, mệt mỏi nhanh chóng, suy giảm răng và nướu răng.
Với sự thiếu hụt kéo dài của vitamin này, một người bị ốm với bệnh scorbut. Với bệnh này, các vi phạm được mô tả ở trên được tăng gấp mười lần. Trên nướu răng, các vết loét được hình thành, răng bắt đầu lách ra và thả ra, khả năng miễn dịch giảm đáng kể, gãy xương thường xuyên xảy ra do sự tăng độ giòn của xương. Vitamin C không tích tụ trong cơ thể, vì vậy tiêu thụ liên tục của nó chỉ đơn giản là cần thiết.
Đối với cơ thể của trẻ, vitamin D là cực kỳ cần thiết. Không có nó, sự hình thành xương bình thường là không thể. Lấy lượng vitamin cần thiết này, bạn có thể ăn dầu cá, lòng đỏ trứng và bơ. Đối với trẻ em đi học mỗi ngày, cần phải nhận 500 đơn vị vitamin này.
Để cung cấp cho cơ thể của bạn với các vitamin cần thiết, nó là đủ để ăn đầy đủ và đa dạng, và trong mùa thu và mùa đông bổ sung thực phẩm với các chế phẩm chứa vitamin. Sử dụng vitamin dư thừa có hữu ích không? Để tránh quá liều vitamin, không nên sử dụng các chất phụ gia liên tục, nhưng để làm điều đó trong chu kỳ 3-4 tuần với sự gián đoạn.