Súp rau cải thìa và bông cải xanh

Trong một cái chảo lớn, đun nóng dầu. Chặt hành tây, tỏi và thì là. Thành phần:

• dầu ô liu - 1 st. một thìa
• bóng đèn - 1 miếng
• cây thì là - 1 miếng (lớn)
• tỏi - 2 răng
• bông cải xanh - 500 gram (thái nhỏ)
• nước dùng rau - 1 lít
• lá nguyệt quế - 2 miếng
• muối - 1 nhúm (để nếm)
• hạt tiêu đen - 1 nhúm (để nếm)
• kem chua - 80 gram

Hướng dẫn

Trong một cái chảo lớn, đun nóng dầu. Chặt hành tây, tỏi và thì là. Chiên rau trên lửa vừa trong 10 phút. Đổ nước dùng, thêm bông cải xanh và nguyệt quế. Đun nước sôi, nấu khoảng 10 phút. Hủy bỏ lá nguyệt quế. Trộn đều trong máy xay. Muối và hạt tiêu để nếm. Thìa súp trên đĩa. Ăn với kem chua. Ăn với lát bánh mì Pháp.

Phục vụ: 4