Tartlets với custard và dâu tây hoang dã Một món tráng miệng rất ngon được tạo thành từ một giỏ cát, sữa trứng dịu dàng và dâu tây tươi. Nếu bạn nấu chín bánh ngọt ngắn ngày hôm trước và đặt nó để nghỉ ngơi trong tủ lạnh, sau đó việc chuẩn bị giỏ như vậy sẽ mất rất ít thời gian. Trong khi các giỏ được nướng, bạn sẽ có thời gian để chuẩn bị kem. Trong loại kem này, nếu muốn, bạn có thể thêm đường vani, làm tăng hương vị của nó. Sự kết hợp của dâu tây hoang dã, bạc hà và sữa trứng chỉ đơn giản là tuyệt vời!
Thành phần:- Bột mì 250 g
- Nước 1 muỗng canh. l.
- Đường 30 g
- Salt 1 pinch
- Trứng gà 2 chiếc.
- Bơ 120 g
- Dâu tây 150 g
- Đường 50g
- Tinh bột khoai tây 1,5 muỗng canh. l.
- Trứng gà 1 cái.
- Sữa 180 ml
- Bước 1 Đối với việc chuẩn bị tartlets với sữa trứng, chúng ta cần chuẩn bị trước bột nhão, trứng, sữa, dâu tây, đường, tinh bột.
- Bước 2 Lăn bột trên một tấm dày 2 mm với bột bụi.
- Bước 3 Cắt các đường tròn của đường kính mong muốn.
- Bước 4 Định hình khuôn tartlet và đặt bột vào chúng. Nướng trong 15-17 phút ở 180 ° C.
- Bước 5 Trong khi đó, chuẩn bị kem. Đối với kem chúng ta cần sữa, tinh bột, đường, trứng.
- Bước 6 Phân tách protein từ lòng đỏ.
- Bước 7 Kết hợp lòng đỏ với tinh bột.
- Bước 8 Sữa đun sôi với đường.
- Bước 9 Lòng đỏ và tinh bột là một sự nghiền nát tốt.
- Bước 10 Đổ một lượng nhỏ sữa nóng vào hỗn hợp lòng đỏ. Khuấy đều.
- Bước 11 Đổ hỗn hợp lòng đỏ vào một cái múc sữa.
- Bước 12 Đun sôi cho đến khi dày.
- Bước 13 Trong khi đó, các tartlets đã được nướng. Làm nguội chúng xuống.
- Bước 14 Làm nguội kem, khuấy liên tục sao cho lớp vỏ không tạo thành.
- Bước 15 Điền vào các tartlets với kem, rắc dâu tây hoang dã, trang trí với bạc hà! Bon ngon miệng!