Trai trong một vỏ để đặt ra trên một cái móc. Bật lò cho khí yên tĩnh. Chờ cho đến khi con trai tiết lộ vỏ (10 phút từ khi bắt đầu làm nóng sơ bộ đến khi mở vỏ trên một loại khí yên tĩnh). Tất cả các con hến đều sẵn sàng, bạn có thể mở vỏ và cắt bằng một con dao từ chân. Sau đó loại bỏ (cắt cỏ với một con dao sắc nét từ thịt của hến.) Đổ hến vào các món ăn để ngâm trong muối và hương vị thơm ngon. Xắt nhỏ 1-2 tỏi. và thêm vào hến, thêm gia vị khô vào một chút. Thêm 2 muỗng dấm lớn 9% và trộn đều. Đợi 5 phút cho đến khi thịt của trai được ngâm với tỏi và chua từ giấm, đổ dầu thực vật lên hến mà không trộn lẫn với dầu, nhưng để phủ lên dầu bằng màng 2-3 mm đã sẵn sàng.
Khẩu phần ăn: 3-4