- bột - 6 ly
- của tartar stone - 2 Nghệ thuật. thìa
- baking soda - 1,5 muỗng cà phê
- muối - 1/4 Nghệ thuật. thìa
- Bơ - 16 Nghệ thuật. thìa
- đường - 3 chén
- đất quế - 2 st. thìa
- trứng - 2 miếng
1. Sift và trộn bột, tartar, soda và 1 muỗng cà phê muối. 2. Trong một bát lớn trộn bơ và đường (1,5 chén) cho đến khi hỗn hợp nhẹ và thoáng mát (ít nhất 2 phút). Có, lái xe trứng và roi khối lượng một lần nữa. 3. Thêm nguyên liệu khô, nhào bột đồng nhất và gửi nó trong ít nhất một giờ (tốt nhất là vào ban đêm) trong tủ lạnh để đảm bảo làm cho quả bóng thoải mái. 4. Làm nóng lò đến 200 độ C. Lưới được đặt ở phần trên và dưới của không gian lò. Bao gồm các tấm nướng bánh với giấy nướng. 5. Trộn đường và quế còn lại và một chút muối trong một cái bát nhỏ. Chia tất cả bột thành 40-50 quả bóng đồng đều, cuộn chúng giữa lòng bàn tay để tạo ra một hình dạng, và mỗi cuộn ra trong một hỗn hợp của quế và đường. 6. Đặt banh vào khay nướng ở khoảng cách ít nhất 5 cm. Trong quá trình sưởi ấm, các quả bóng sẽ biến thành lớp vỏ, nứt trên bề mặt, trở nên giòn từ bên ngoài và mềm bên trong. Nướng ít nhất 10 phút. Làm lạnh và phục vụ trà hoặc sữa.
Phục vụ: 15