Vâng, nó không thể khác được. Thức ăn là năng lượng cho công việc và cuộc sống và vật liệu xây dựng cho các tế bào.
Đương nhiên, y học cổ truyền, khi giải quyết các vấn đề bảo tồn và phục hồi sức khỏe con người, không thể chú ý đến việc tổ chức dinh dưỡng.
Việc tổ chức dinh dưỡng thích hợp, từ quan điểm của các bác sĩ, có thể được chia thành ba nhóm chính.
1. Ăn uống lành mạnh. Về bản chất, nó là một tổ chức thực phẩm mà tất cả mọi người quan tâm đến sức khỏe của họ nên tuân theo. Thức ăn nên được thay đổi, cân bằng trong thành phần của protein, chất béo và carbohydrate, giàu vitamin và vi lượng. Chế độ ăn uống nên không ít hơn ba bữa một ngày. Các nguyên tắc về tính đồng đều và phân số của lượng thức ăn cần được quan sát. Việc tiêu thụ calo nên tương ứng với mức tiêu thụ của chúng. Đối với nhóm thực phẩm này được đặc trưng bởi sự vắng mặt của các quy định cấm nhập học một số sản phẩm nhất định. Rõ ràng là điều này không có nghĩa là bạn không thể hạn chế sử dụng các loại thực phẩm có chứa một lượng lớn chất béo, gia vị, chất bảo quản. Trong mọi thứ nên có sự kiểm duyệt. Đôi khi bạn có thể đủ khả năng và hun khói xúc xích, thịt xông khói, và húng quế, nhưng chỉ thỉnh thoảng tốt hơn và với số lượng nhỏ. Không có khuyến nghị và cấm đặc biệt nào ở đây. Đây chỉ là chế độ ăn uống bình thường, có vai trò phòng ngừa, giúp duy trì sức khỏe trong nhiều năm.
2. Thức ăn kiêng. Việc tổ chức y học dinh dưỡng như vậy chỉ định một vai trò hơi khác. Trong trường hợp này, những người có nhiều bệnh khác nhau được lựa chọn và khuyến cáo chế độ ăn đặc biệt - chế độ ăn uống như vậy, trong đó việc sử dụng một số sản phẩm bị cấm, trong khi những người khác lại phải có mặt với số lượng và chu kỳ nhất định. Chế độ ăn uống khác nhau được quy định để tránh suy giảm sức khỏe, cũng như cải thiện sự trao đổi chất, công việc của hệ thần kinh, kích hoạt chức năng bảo vệ của cơ thể. Đó là, dinh dưỡng chế độ ăn uống đóng một vai trò chữa bệnh. Đồng thời, chế độ dinh dưỡng trong chế độ ăn uống có thể hoạt động như một bổ sung cho các quy trình điều trị và điều trị y tế, vì vậy đôi khi nó là yếu tố chữa bệnh chính.
Thậm chí còn có một chuyên ngành y tế - một bác sĩ chuyên khoa dinh dưỡng. Một số người đang liều lĩnh nghiện các chế độ ăn kiêng mới để giảm cân hoặc đạt được các kết quả khác. Trong trường hợp này, các nguyên tắc của sự cân bằng thực phẩm hoặc hàm lượng calo thường bị vi phạm. Và sau đó đến sự suy giảm của các cơ quan nội tạng, thiếu vitamin (beriberi), suy yếu miễn dịch, thiếu protein. Có thể thiếu năng lượng - với sự thiếu hụt lượng calo cần thiết cho cuộc sống thường xuyên, tức là mức tiêu thụ calo hàng ngày vượt quá lượng calo từ thức ăn. Trong trường hợp này, người ta không thể làm mà không có sự giúp đỡ của một chuyên gia dinh dưỡng với kiến thức về các tác động sinh hóa của thực phẩm trên cơ thể. Để khôi phục lại sức khỏe bị suy giảm, một chế độ ăn uống đặc biệt sẽ được yêu cầu.
Đối với bệnh tật, hầu như không điều trị không phải là không có việc bổ nhiệm một chế độ ăn uống đặc biệt hoặc khuyến nghị cho chế độ ăn uống. Đặc biệt nó liên quan đến việc điều trị các bệnh mãn tính khác nhau của các cơ quan nội tạng. Ví dụ, nếu loét dạ dày được đưa ra một chế độ ăn uống phân đoạn, ít nhất sáu lần một ngày trong các phần nhỏ. Thực phẩm béo phì và béo phì hoàn toàn bị loại trừ. Trong bệnh tăng huyết áp, lượng muối ăn vào, làm tăng huyết áp, bị hạn chế hoặc loại bỏ hoàn toàn. Chất béo có nguồn gốc động vật được thay thế bằng chất béo thực vật. Nghiêm cấm sử dụng trà và cà phê mạnh, hành động hào hứng trên hệ thống thần kinh và tim mạch. Và, ví dụ, trong các bệnh về hệ hô hấp (hen phế quản, lao phổi), lượng protein động vật và chất béo trong chế độ ăn không giới hạn, và thậm chí ngược lại, chất béo và protein có nguồn gốc động vật được ưu tiên hơn nhu cầu sinh lý của sinh vật. Với bệnh thấp khớp, việc sử dụng carbohydrate bị hạn chế đáng kể với việc tăng lượng chất béo và protein. Như có thể thấy, chế độ ăn kiêng khác biệt đáng kể so với chế độ ăn thông thường, là do ảnh hưởng của một số thành phần thực phẩm đến quá trình sinh hóa xảy ra trong cơ thể, và theo đó, chế độ ăn uống được lựa chọn đúng sẽ làm chậm quá trình nhất định (đợt cấp của bệnh). , tạo máu, tái tạo mô).
3. Điều trị và dinh dưỡng phòng ngừa. Loại thực phẩm này được quy định cho những người tiếp xúc với các yếu tố tiêu cực (chất độc hoặc chất phóng xạ, khí thải, ô nhiễm khí), ví dụ, làm việc trong các ngành công nghiệp nguy hiểm: trong ngành công nghiệp hóa chất, luyện kim, sơn và véc ni). Chế độ dinh dưỡng điều trị và phòng ngừa được lựa chọn đúng cách ngăn ngừa rối loạn trong cơ thể, có thể xảy ra dưới ảnh hưởng của các yếu tố có hại. Các sản phẩm được sử dụng có thể đẩy nhanh sự bài tiết các chất có hại ra khỏi cơ thể, liên kết các chất có hại, làm chậm sự hấp thu của chúng ở đường tiêu hóa, đồng thời tăng sức đề kháng tổng thể của cơ thể lên các yếu tố có hại. Khẩu phần dinh dưỡng điều trị và phòng ngừa không thực sự là thực phẩm, nhưng được bổ sung, đóng vai trò của một nguồn hoạt chất sinh học có vai trò bảo vệ. Trong trường hợp này, vì các yếu tố có hại được biết trước, dinh dưỡng điều trị và phòng ngừa nhằm ngăn ngừa sự phát triển của một bệnh hoặc nhóm bệnh cụ thể. Trong các ngành nghề khác nhau, các ngành nghề khác nhau được chỉ định nội dung khác nhau về chế độ dinh dưỡng dựa trên khoa học và dinh dưỡng, có tính đến các đặc điểm cụ thể của tác động của các yếu tố sản xuất cụ thể.
Do đó, trong khi xác nhận các định đề được xây dựng bởi Hippocrates từ lâu, dinh dưỡng thích hợp, từ quan điểm y học, đóng vai trò như một loại thuốc cho một người.