Bánh quy sôcôla với hạt dẻ

1. Làm nóng lò nướng đến 175 độ. Đặt quả phỉ lên khay nướng và nướng trong lò. Hướng dẫn

1. Làm nóng lò nướng đến 175 độ. Đặt hạt dẻ lên khay nướng và nướng trong lò khoảng 10 phút cho đến khi màu nâu. Nếu quả phỉ vẫn nhạt, hãy nướng cho đến khi vỏ không bị nứt, sau đó lấy nó ra khỏi lò và quấn nó vào một chiếc khăn sạch. Lột quả phỉ ra khỏi vỏ và đặt các hạt rang sang một bên. Sift bột, ca cao, cà phê, muối, soda và bột nở với nhau, đặt sang một bên. Đánh nhẹ trứng vào tô với một cái đánh trứng hoặc máy trộn. Đặt 2 muỗng canh hỗn hợp trứng. Đập đường với những quả trứng còn lại. Thêm bột và trộn bột mềm. 2. Chia bột thành một nửa và đặt một phần trên bề mặt làm việc được đổ bột. Lăn thành một vòng tròn và đặt một nửa các hạt trên bột, ép chúng lên bề mặt. 3. Chuyển bột thành cuộn khoảng 5 cm và dài khoảng 30-37 cm, đặt nó trên một tấm nướng lót bằng giấy da, và lặp lại với bột còn lại. Bôi trơn cả hai cuộn với hỗn hợp trứng. Đặt trong lò và nướng khoảng 15 phút cho đến khi cuộn trở nên chắc chắn. Điều này có thể mất nhiều thời gian hơn. 4. Đặt các cuộn trên thớt và cắt thành lát theo đường chéo, dày 2,5-3,5 cm. Quay trở lại các lát vào tấm nướng và nướng thêm 20 phút nữa cho đến khi chúng khô. Để nguội hoàn toàn trước khi ăn.

Phục vụ: 10