- bột - 2 chén
- bột nở - 1 st. một thìa
- muối - 1 muỗng cà phê
- que làm mềm bơ không muối - 2 miếng
- đường nâu nhạt - 3/4 chén
- đường - 1/2 chén
- trứng - 3 miếng
- sữa nguyên chất - 1 chén
- quả việt quất - 1/2 chén
- Điền: quả việt quất - 1/2 chén
- đường - 1/4 ly
- 1/2 muỗng cà phê bột quế
1. Bôi trơn chảo bằng dầu và rắc nhẹ bột. Đặt chảo trên giá giữa và đun nóng lò nướng đến 175 độ. Trộn 2 chén bột, bột nở và muối vào tô vừa. Sử dụng máy trộn điện, roi bơ và đường với tốc độ cao trong khoảng 2 phút. Thêm trứng, mỗi lần một, đánh trứng sau mỗi lần thêm. 2. Giảm tốc độ xuống trung bình và thêm một phần ba hỗn hợp bột và một nửa sữa. Đánh với nửa còn lại của hỗn hợp bột, sau đó với sữa còn lại và cuối cùng là hỗn hợp bột còn lại. Thêm quả việt quất với 1 muỗng cà phê bột. Trộn nhẹ nhàng bằng thìa cao su. Đặt bột thành dạng đã chuẩn bị. 3. Đặt quả việt quất lên bột. Trộn đường và quế với nhau trong một cái bát nhỏ và rắc bột. Nướng bánh trong 45 đến 50 phút. Để nguội trong 20 phút, sau đó đặt bánh lên đĩa ăn (nhồi). Phục vụ bánh ấm hoặc ở nhiệt độ phòng. Chiếc bánh có thể được lưu trữ trong một hộp kín ở nhiệt độ phòng lên đến 3 ngày.
Phục vụ: 12