- Sugar - 180 Grams (Dành cho bánh :)
- Dầu - 30 gram
- Trứng - 2 miếng (riêng biệt lòng đỏ và protein)
- Cornstarch - 80 gram
- Chiết xuất vani - 2,5 gram
- Nước - 120 mililit (+ 2 muỗng canh)
- Dứa đóng hộp - 230 gram
- Nướng để nướng - 1 miếng (đường kính khoảng 23 cm).
- Trứng trắng - 2 miếng (Đối với merengi :)
- Đường - 90 gram
- Muối - 1/8 muỗng cà phê
- Kali Bitartrate - 1/4 muỗng cà phê
- Vanilla - 1 thìa cà phê
Lấy cái chảo vừa. Đổ đường. Sau đó đặt 2 muỗng cà phê. bơ. Riêng biệt lòng đỏ và protein. Yolks sẽ có ích bây giờ, và sóc sang một bên. Thêm lòng đỏ vào chảo. Trộn đều mọi thứ bằng máy trộn tay. Thêm tinh bột và vani. Trộn tất cả mọi thứ một lần nữa với một máy trộn. Thêm nước và dứa đóng hộp nghiền (cùng với nước ép). Và một lần nữa chúng tôi trộn mọi thứ lại với nhau. Sau đó, đặt chảo trên lửa vừa. Không đun sôi, khuấy đều cho đến khi chín. Khối lượng sẽ dày lên rất nhanh. Vì vậy, không bị phân tâm. Tiếp tục khuấy. Mang khối lượng đến độ đồng nhất của nhuyễn. Bây giờ chuyển dứa nhuyễn vào đế bánh của bạn. Phân phối khối lượng đồng đều. Nếu bạn muốn để quá trình nướng cho một thời gian khác (ví dụ, trước sự xuất hiện của khách), bao gồm nó với một lá và đặt nó trong tủ lạnh. Làm nóng lò đến 200 ° C. Và bắt đầu nấu bánh trứng đường. Trong một bát vừa, thêm lòng trắng trứng. Khi các protein bắt đầu tạo bọt, thêm các thành phần còn lại và tiếp tục đánh trứng. Đánh bại đến gần nhất quán này. Đặt bánh trứng đường lên bánh. Phân bố đồng đều và trang trí nhẹ nhàng, làm điều gì đó giống như một loại sóng ánh sáng có đỉnh. Sau đó, đặt bánh trong lò trong 5-8 phút. Nhìn liên tục, điều đó sẽ không cháy. Rất bản vẽ ban đầu hóa ra. Dễ chịu, với bạn, sự thèm ăn.
Phục vụ: 8