- thịt cừu - 2 kg
- tỏi - 1 miếng
- khoai tây - 1 kg
- nước nóng - 500 ml
- chanh - 1 miếng (nước ép)
- dầu ô liu - 3 st. thìa
- hiền muối - 1/2 muỗng cà phê
- hạt cumin - 1/2 thìa cà phê
- khô thì - 1/2 muỗng cà phê
- hạt tiêu đen và muối - - Hương vị
Tỏi được tách một cách cẩn thận vào từng chiếc răng và được làm sạch. Một số trong số chúng được cắt thành từng miếng, được nhúng trong thịt. Nó là cần thiết để thực hiện một số vết cắt dọc theo các sợi thịt bò. Khoai tây được làm sạch, sau đó cắt thành 4 phần. Thịt giăm bông được đặt trong một lò nướng và đổ với nước cốt chanh với dầu ô liu, muối với hạt tiêu được thêm vào. Chiên 20-30 phút ở 220 C và định kỳ rắc nước ép, được hình thành. Sau đó, cắt khoai tây, rau xanh, tỏi, thì là, thêm nước. Nhiệt độ giảm xuống 190 C và thịt và khoai tây được hầm cho đến khi sẵn sàng, thỉnh thoảng được đổ với nước sốt được phân bổ. Cắt giăm bông đã chuẩn bị thành nhiều phần và cho vào một món ăn, thêm một món ăn phụ.
Phục vụ: 4