Bột "Ngon" Bột men rất thú vị, cần thiết cho sự phục hồi tốt ... bị chết đuối trong nước lạnh, toàn bộ quá trình từ đầu mẻ đến cuối không mất quá 50 phút, rất nhanh đối với bột men. Toàn bộ bí mật chính xác là chúng ta thả bột thích hợp vào trong nước. Trong nước, bột rất nhanh chóng phù hợp chính xác vì carbon dioxide không thoát ra khỏi nó - nước là một vỏ. Trong quá trình lên men bình thường, một số khí thoát ra ngoài không khí và quá trình mất nhiều thời gian hơn.
Thành phần:- Margarine 100 g
- Trứng gà 1 cái.
- Muối 0,5 muỗng cà phê.
- Đường 15 g
- Men, tươi, 20 g
- Sữa 250 ml
- Bột mì 500 g
- Bước 1 Để chuẩn bị bột men "Chết đuối" chúng ta cần bơ thực vật, trứng, bột mì, đường, muối, men tươi, sữa.
- Bước 2 Lắc men bằng đường.
- Bước 3 Một khối đồng nhất phải được hình thành.
- Bước 4 Thêm sữa ấm (khoảng 37 ° C) và 6 muỗng canh bột mì.
- Bước 5 Khuấy đều.
- Bước 6 Đặt ở nơi ấm áp trong 15-20 phút.
- Bước 7 Thêm lát bơ mềm, đánh đập với trứng muối.
- Bước 8 Trộn bột, để lại tổng cộng 50 g cho mái vòm tiếp theo. Bột nên mềm và hơi dính vào tay.
- Bước 9 Thu thập nước rất lạnh trong một bát sâu và nhúng bột vào nó.
- Bước 10 Sau 10 phút, bột sẽ bật lên. Bột tốt hơn được trộn lẫn, nhanh hơn nó sẽ bật lên
- Bước 11 Chúng tôi lấy bột, ngâm nó với một khăn ăn, và làm cho phần còn lại của bột. Chúng tôi thử nghiệm để nghỉ ngơi trong 15 phút ở nơi ấm áp. Bột đã sẵn sàng để làm việc!