Có một thời điểm khi chúng tôi không biết bán thành phẩm là gì. Cho đến nay, họ đã dồn dập chiếm vị trí của họ trong cuộc sống của những người không có thời gian cho một tiếng ồn dài và siêng năng trong nhà bếp. Bán thành phẩm là rất lớn. Thịt đông lạnh, thịt băm, rau, trái cây. Cũng phổ biến là cá đông lạnh bán thành phẩm. Họ gọi cá, gutted và giải phóng từ các bộ phận không ăn được, sẵn sàng cho đóng băng.
Các sản phẩm bán thành phẩm gồm các loại khác nhau: thân thịt, phi lê cá, dụng cụ súp cá, thịt băm cá.
Hiện tại, có nhiều công nghệ đóng băng hiện đại trên thế giới, cho phép không làm mất các đặc tính hữu ích có trong sản phẩm. Bạn không thể đánh giá chất lượng thực phẩm đông lạnh chỉ bằng một mẫu. Sau khi tất cả, chất lượng của họ được cải thiện từng ngày. Vấn đề chỉ ở thái độ tận tâm của nhà sản xuất đối với sản phẩm của họ. Việc thay thế nguyên liệu thô tốt hơn và rẻ hơn sẽ rẻ hơn và bán chúng với cùng mức giá. Thậm chí tệ hơn có thể là do thực tế là các sản phẩm được nhồi với chất bảo quản khác nhau và phụ gia hóa học. Thực tế này có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của người tiêu dùng. Do đó, khi lựa chọn một sản phẩm, hãy nghiên cứu cẩn thận thành phần của nó.
Sản xuất
Tất cả những người mua thực phẩm đông lạnh, tôi tự hỏi làm thế nào họ được thực hiện. Không có gì phức tạp ở đây cả. Sản xuất chúng, cũng như thực phẩm có thể sử dụng ngay lập tức. Nhưng để giữ chúng lâu hơn, các sản phẩm cá được đông lạnh.
Đóng băng là hai loại - "sốc" và truyền thống. "Sốc" được coi là tốt nhất. Kể từ khi truyền thống trong ba giai đoạn - trong giai đoạn đầu tiên, sản phẩm được làm lạnh đến -5 độ, sau đó chất lỏng được chứa trong sản phẩm mua lại một hình thức đông lạnh. Và đã có trên thứ ba sản phẩm được đông lạnh ở nhiệt độ -18 độ.
Sự "đóng băng" xảy ra nhanh hơn và các tế bào chứa trong sản phẩm vẫn còn nguyên vẹn, cũng như các mô của nó. Giá trị dinh dưỡng của sản phẩm và hương vị của sản phẩm được bảo quản. Có một đóng băng ở -35 độ.
Làm thế nào để chọn một sản phẩm chất lượng?
Nó không phải là dễ dàng như vậy để lựa chọn chất lượng bán thành phẩm. Đầu tiên, nó là giá trị xem cách họ đóng băng. Thứ hai, nếu chúng được làm bằng tay, điều này sẽ tốt hơn nhiều. Vâng, nhìn, tất nhiên, về sự xuất hiện, nếu họ có một đóng băng lại, nó là tốt hơn không để chọn các sản phẩm như vậy. Bạn có thể xác định sương giá thứ hai bằng sự xuất hiện của sản phẩm - nó sẽ tối hơn nhiều so với thực tế.
Khi lựa chọn bán thành phẩm, chú ý đến màu sắc, tính nhất quán, mùi của chúng. Đừng chọn những sản phẩm được ép, bạn không thể chắc chắn biết từ loại cá nào hoặc thậm chí tệ hơn, từ những gì chúng được làm ra. Tránh mua philê để không có tạp chất trong đó. Nếu bạn mua cá đông lạnh, thấy rằng đó là với quy mô, vì nó là một dấu hiệu của sự tươi mát. Nói về chất lượng của sản phẩm có thể giá của nó và tên của công ty sản xuất ra nó. Không mua các sản phẩm rẻ hơn giá trung bình vì chất lượng của chúng có thể không tốt nhất. Các sản phẩm như vậy có thể được sản xuất trong một hội thảo ngầm, không kiểm soát được. Các doanh nghiệp hợp pháp không thể bán được sản phẩm với giá thấp.
Các sản phẩm cá đông lạnh trong cửa hàng phải được bảo quản ở nhiệt độ không cao hơn -18 độ. Thời gian lưu trữ của họ không được vượt quá 12 tháng. Do đó, hãy chú ý đến thuật ngữ sản xuất sản phẩm.
Chống chỉ định
Trước khi bạn sử dụng các sản phẩm bán thành phẩm, bạn cần phải suy nghĩ về thực tế là không phải tất cả chúng có thể được tiếp cận. Những người bị bệnh đường tiêu hóa, viêm tụy, có vấn đề về gan và những người chống chỉ định trong các loại thực phẩm béo - họ không thể sử dụng các loại thực phẩm đó. Nếu một người có bệnh ung thư, anh ta không nên đưa họ vào chế độ ăn uống của mình vì các sản phẩm có thể chứa đậu nành. Và, tất nhiên, trẻ em không cần phải quen với các loại thực phẩm như vậy, thực phẩm tươi sống từ các thành phần tự nhiên rất hữu ích cho chúng.
Vấn đề chính là làm thế nào để chuẩn bị các sản phẩm bán thành phẩm đông lạnh. Không có gì đặc biệt về nấu ăn của họ là khác nhau từ các sản phẩm tươi sống. Chỉ cần nấu lâu hơn một chút, vì chúng bị đóng băng.