- Đào - 3 kg
- Đường - 1,5 kg
- Nước - - Lít
Đào rửa dưới vòi nước chảy. Hủy bỏ xương và cắt thành từng miếng nhỏ. Đào lan truyền trên lon, phủ đường. Đổ đào với nước sôi và cork các lọ. Khử trùng khoảng 7 phút (ở dưới cùng của chảo không quên để đặt một chiếc khăn). Nước phải hoàn toàn bao phủ các lon. Sau đó, lật ngược các ngân hàng và phủ một tấm chăn ấm. Sau đó đặt nó ở một nơi tối, khô ráo.
Phục vụ: 6-9