Cách nấu nó đúng cách
Vai trò chính được đưa ra cho việc lựa chọn và chuẩn bị đúng sản phẩm. Nếu không có món ăn này sẽ không được ngon và thoáng mát như nó phải được.
- Chọn gan. Bạn có thể làm cho một chiếc bánh gan lợn, bởi vì nó là ngon ngọt và mềm. Nếu bạn thích thịt bò, hãy chú ý đến màu sắc. Nó không nên quá tối. Thích hợp và gà, nó rẻ hơn, nhưng hương vị sẽ trở nên nhẹ nhàng hơn.
- Trước khi nấu, hãy cắt đứt tất cả các tĩnh mạch và phim khỏi sản phẩm. Họ sẽ bắt đầu gặp khó khăn trong máy xay thịt khi băm nhỏ, và nếu họ nhận được vào bột thành phẩm, cả bạn và khách hàng sẽ không hài lòng để có một dải chất béo dài ra khỏi miệng của họ.
- Về bài kiểm tra bánh kếp, chúng ta sẽ nói chuyện một chút sau. Và bây giờ chúng ta sẽ chú ý đến quá trình chuẩn bị. Gan không thích xử lý nhiệt kéo dài, và nếu bạn lạm dụng nó trong chảo, thức ăn sẽ cứng.
- Chọn chính xác chế độ nhiệt độ. Nó là tốt hơn để nấu trên lửa vừa. Chúng tôi giải thích tại sao. Khi một ngọn lửa mạnh đang cháy dưới chảo, bánh sẽ nhanh chóng nắm lấy lớp vỏ, nhưng bên trong bột sẽ vẫn ẩm. Và trên một ngọn lửa rất nhỏ bột sẽ không có hình dạng của một bánh và sẽ bắt đầu rơi trong tay của bạn.
Bây giờ các khuyến nghị cơ bản được bạn biết, bạn có thể tiến hành trực tiếp để nấu món ăn.
Công thức cho bánh gan ngon
Vì vậy, bạn phải chia các thành phần thành những thứ bạn cần cho thử nghiệm và riêng rẽ để tiếp nhiên liệu.
Đối với thử nghiệm, hãy:
- gan (bất kỳ) - 500 g
- trứng - 2 chiếc.
- kem chua 150 g
- bột - 0,5 chén
- muối, hạt tiêu
Điền:
- mayonnaise - 300 g
- tỏi - 3 đinh hương
- cà rốt - 5 chiếc.
- hành tây - 3 chiếc.
- xanh để trang trí
Quy trình nấu
- Gan là một cách cẩn thận của tôi, dọc theo con đường thanh toán bù trừ của tất cả các tĩnh mạch dư thừa. Chúng tôi thảo luận với một chiếc khăn và gửi cho máy xay thịt. Để làm cho bột trong tương lai thoáng mát hơn, bạn có thể thêm whip máy xay thịt xoắn.
- Chúng tôi thêm trứng, bột mì, kem chua, muối và hạt tiêu. Nhẹ nhàng trộn bột để không có cục u nào trong đó.
- Chúng tôi hâm nóng chảo và đổ hỗn hợp với cái nồi. Cố gắng trải đều lớp mỏng trên bề mặt của bình.
- Trong khi đó, thái nhỏ chặt hành tây và ba củ cà rốt. Nhẹ nhàng chiên rau để làm mềm chúng, và hành tây trở nên trong suốt.
- Tỏi được truyền qua báo chí và trộn với sốt mayonnaise.
- Chuẩn bị một món ăn để phục vụ một chiếc bánh gan. Khi bánh đầu tiên đã sẵn sàng, đặt nó trên một tấm và bôi trơn với mayonnaise. Đầu với rau.
- Chúng tôi làm thủ tục tương tự với mỗi bánh. Một số giữa các loại bánh cũng đang lan truyền hạt tiêu Bungari.
Các tùy chọn khác
Chúng tôi mang công thức đơn giản và phổ biến nhất, nhưng trí tưởng tượng của các đầu bếp từ lâu đã đưa ra một số cách để làm cho món ăn trở nên đa dạng và thú vị hơn.
- nếu bột để thêm một ly sữa, bánh sẽ trở nên thỏa mãn và sáng hơn.
- đôi khi giữa bánh kếp từ gan đặt ra bình thường, được chuẩn bị từ sữa với bột và trứng. Sau đó, món salad thông thường trở thành sọc trong một vết cắt, và hương vị tinh tế của bột làm cho món ăn và ở tất cả tinh tế.
- người sành ăn có thể được khuyên nên trải rộng giữa các loại bánh mứt, xốt champignons hoặc các thành phần khác mà sẽ chỉ nhắc nhở hương vị ẩm thực và trí tưởng tượng của bạn. Một số thậm chí thêm quả yêu thích.