- Mứt mâm xôi - 300 gram
- Đường - 200 gram
- Gelatin - 30 gram
- Bột - 100 gram
- Bơ - 50 gram
- Lòng đỏ trứng - 1 miếng
- Đường vani - 1 chụm
- Phô mai cottage - 120 gram
- Kem chua 30% - 450 gram
Đầu tiên, chuẩn bị bột ngắn. Để làm điều này, cắt bơ với bột thành những miếng nhỏ, thêm lòng đỏ và đường. Nhào bột cho đến khi chặt. Sau đó đóng phim và đặt trong tủ lạnh trong 30 phút. Sau đó lăn ra, cắt ra các hình thức, trải bột trên một tấm nướng, xuyên qua nó với một ngã ba, bao gồm với giấy nướng, đổ gạo hoặc đậu trên đầu (giấy không bay ra) và gửi nó vào lò trong 10-15 phút (tại 200 g). Chúng tôi chuẩn bị kem sữa đông. Để làm điều này, trong một bát sâu với một máy xay sinh tố, roi phô mai, thêm đường, vanillin và gelatin vào nó và lắc lại. Gelatin được chuẩn bị trước, do đó: gelatin hòa tan trong một cốc nước, đặt trên một tấm và đun sôi, nhưng không đun sôi. Để gelatin nguội. Sau đó thêm kem chua và đánh kem một lần nữa. Sau đó, trong các hình thức, đổ lớp kem đầu tiên và đặt trong tủ lạnh trong 15 phút. Từ quả mâm xôi thạch cắt một vòng tròn nhỏ hơn và đặt trên lớp kem đông lạnh. Và ngay lập tức đổ lớp thứ hai của kem sữa đông. Điền vào không đến cuối. Và gửi nó trở lại tủ lạnh trong 15 phút. Sau đó, đến vòng thứ hai của thạch hơn. Và một lần nữa đổ lớp kem cuối cùng. Đổ lớp kem cuối cùng. Cùn mặt dao. Đặt trong tủ lạnh trong 2-3 giờ cho đến khi món tráng miệng được đông đặc hoàn toàn. Trước khi ăn, các món tráng miệng đông lạnh nên được nhẹ nhàng hạ xuống nước nóng trong 20 giây và sau đó chuyển qua các hình thức để một cookie shortbread. Trang trí với quả mâm xôi. Xong rồi!
Phục vụ: 4-5