Mô tả.
Basil, hoặc tên khác của nó, là một cây một tuổi của gia đình thí nghiệm. Nó có một mùi thơm cay mạnh mẽ, một cấu trúc phân nhánh cao. Gốc nằm trên bề mặt trái đất và giống như nhánh. Thân cao đến 60 cm, tứ diện. Lá to, dài 5 cm, hình chữ nhật, hình bầu dục, thô ráp, có răng thưa ở hai bên. Màu sắc của lá là màu xanh-tím, phát hiện. Hoa được đặt trên đỉnh của thân cây, tua, trắng, tím hoặc hồng, nhỏ. Quả là bốn quả hạch màu nâu được tách ra sau khi chín.
Basil được trồng ở phía nam của Nga, ở Caucasus, ở khu vực giữa: trong nhà kính hoặc trên sườn phía nam, nơi nó ấm hơn. Là một vườn cây trồng. Húng quế hoang dã mọc ở Trung Mỹ, Châu Á và Châu Phi.
Bộ sưu tập húng quế được thực hiện trong giai đoạn ra hoa, tốt nhất là trong thời tiết nóng khô. Sau đó, cỏ thu được được sấy khô trong một phòng thông gió tốt ở nhiệt độ không quá 35 ° C, tránh xa ánh sáng mặt trời trực tiếp. Basil cho hai mùa vụ cỏ mỗi năm. Sau khi sấy khô, màu sắc của bộ sưu tập phải là tự nhiên. Thân cây phải giòn, lá và hoa có thể được nghiền thành bột. Lưu trữ trong một container kín.
Một cách khác để lưu trữ là muối. Để làm điều này, cỏ cần được rửa sạch, cắt thành từng miếng, bỏ vào một đĩa vô trùng bằng thủy tinh, đổ các lớp cỏ với muối. Muối theo tỉ lệ 1: 5, tức là năm thìa thảo dược trên 1 thìa muối. Khi ngâm, húng quế không mất đi tính chất của nó.
Thành phần.
Về mặt hóa học, húng quế chưa được hiểu đầy đủ. Thân và lá của cây có chứa tinh dầu, tannin, glycosides, saponin, một phức hợp vitamin - vitamin C, carotene, rutin, một bộ khoáng chất, đường, phytoncides. Các loại trái cây húng quế, ngoài các chất đã đề cập, chứa chất béo thực vật với số lượng lớn.
Hầu như tất cả các chất lượng thuốc của húng quế được xác định bởi tinh dầu của cây. Dầu chứa eugenol (chất có mùi), methylhaekol (chất gây ung thư với số lượng lớn, cũng thơm), long não (kích thích rất tốt của tim và quá trình thở), linalool (chất có mùi của lily của thung lũng), và những thứ khác.
Basil nấu ăn.
Nhờ mùi vị cay rất dễ chịu và hương vị khác thường, húng quế được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn, công nghiệp thực phẩm. Trong nấu ăn, húng quế được thêm vào gia vị, nước sốt, súp, cho các món thịt và cá. Bột từ lá khô và húng quế được sử dụng để chế biến các loại nước xốt khác nhau, trong đồ uống có vị cay. Trong khối lượng công nghiệp, húng quế được sử dụng để sản xuất các loại thực phẩm đóng hộp, xúc xích và các sản phẩm thịt.
Rất húng quế được sử dụng kết hợp với các loại thảo mộc khác: húng tây, hương thảo, bạc hà, rau mùi tây. Hương vị của các kết hợp này rất đa dạng: hạt tiêu - trộn với hương thảo, độ sắc nét đạt được bằng cách trộn húng quế với húng tây.
Basil sản xuất tinh dầu và long não, được sử dụng rộng rãi trong các ngành công nghiệp nước hoa, thực phẩm và dược phẩm.
Thuộc tính y tế.
Basil có nhiều tính chất chữa bệnh: nó làm giảm co thắt cơ bắp, mạch máu; giảm khí trong ruột; thúc đẩy nhanh chóng chữa lành vết thương do khử trùng và loại bỏ viêm, tăng cường cơ thể.
Nguồn gốc của một số vitamin C, P, A là cỏ basilica. Các vitamin này cải thiện tình trạng của da, tóc và móng tay, tăng cường các mạch máu và cải thiện thị lực.
Basil cũng có giá trị trong đó nó chứa long não, trong đó có tài sản để kích thích các trung tâm bị ức chế hô hấp và lưu thông. Ngoài ra, long não được sử dụng để phục hồi sau khi bệnh nặng và phẫu thuật lớn.
Trong y học dân gian, các tính chất của húng quế đã tìm thấy ứng dụng trong các bệnh của hệ thống tiêu hóa, viêm đường tiết niệu, dysbiosis do tác dụng chống viêm và chống co thắt rõ rệt.
Truyền cỏ húng quế cũng được sử dụng bên ngoài - trong điều trị vết thương, loét, để rửa với các bệnh của khoang miệng. Hiệu quả rất tốt có cỏ húng quế trên da, nếu bạn thêm nó vào bồn tắm.
Phương pháp nấu truyền cỏ húng quế: bạn cần lấy một muỗng canh húng quế khô, đổ nước sôi (1 chén), nhấn mạnh trong nửa giờ. Thu được dòng truyền và tiêu thụ 1/3 cốc ba lần một ngày.