Cháo ngô với suluguni Tranh chấp trên Internet về những gì là một thực tế "Elargi" được tiến hành nếu không đến chết, sau đó cho đến khi xúc phạm đầu tiên chính xác. Chúng tôi được thấm nhuần với chủ đề này. Và đó là những gì họ phát hiện ra: elarji - cháo ngô với rất nhiều pho mát (gần một nửa khối lượng), được nấu ở Tây Georgia. Thông thường, món ăn này được chuẩn bị trên cơ sở nước, nhưng có những biến thể khác. Ví dụ, trên cơ sở sữa, mà không phải là truyền thống cho người Gruzia. Một điểm quan trọng khác là phô mai. Nó nên là pho mát Imeretian, nhưng nếu bạn không bị cám dỗ bởi Georgia và loại pho mát này không có sẵn cho bạn?! Đúng vậy - thay thế nó bằng nhau. Ví dụ như suluguni hoặc thậm chí mozzarela. Có một ý kiến cho rằng elarji và không phải là elarji, và một món ăn truyền thống khác của Gruzia là gomi. Đối với gomi, nó được chuẩn bị cho một độ nhớt dày đặc và phục vụ thay vì bánh mì cho satsivi, kharcho với các loại hạt, bazhi, vv Và đôi khi, đã sẵn sàng trong món ăn đặt phô mai. Trong trường hợp của chúng tôi, nó bật ra một cháo ngô toàn thân với pho mát tan chảy trong đó. Gốc và ngon miệng. Và có thể là các bà nội trợ có kinh nghiệm của Gruzia sẽ ngạc nhiên với một elarji như vậy. Nhưng ngon quá!
Thành phần:- Bột ngô 1 muỗng canh.
- Phô mai Suluguni 200 g
- Sữa 700 ml
- Muối 0,5 muỗng cà phê.
- Bước 1 Để làm cho xà lan, lấy: sữa, bột ngô, pho mát suluguni và muối.
- Bước 2 Cắt phô mai thành những dải mỏng dài.
- Bước 3 Đổ sữa vào nồi và đun sôi.
- Bước 4 Thêm phô mai vào sữa sôi, khuấy liên tục.
- Bước 5 Thêm muối vào khẩu vị. Điều rất quan trọng là đừng lạm dụng món ăn này!
- Bước 6 Bây giờ, dần dần nhập bột ngô. Một nhỏ giọt, giống như khi nấu cháo semolina.
- Bước 7 Vì vậy, liên tục khuấy, nấu cho đến khi khối lượng dày lên.
- Bước 8 Khi khối lượng dày lên, đậy nắp chảo, hạ nhiệt xuống mức tối thiểu và nấu trong 25-30 phút. Cẩn thận rằng cháo không cháy. Elarjee phục vụ ấm áp. Và hãy nhớ, đây là một món ăn rất thỏa mãn.