Thịt lợn nướng với nước sốt lựu và quả bách xù

Làm nóng lò đến 220 độ. Trộn quả bách xù, hạt tiêu Tứ Xuyên, thành phần đen pe :

• quả của cây bách xù - 1 st. một thìa
• hạt tiêu Tứ Xuyên - 1 Nghệ thuật. một thìa
• hạt tiêu đen - 1 Nghệ thuật. một thìa
• thyme khô - 1 st. một thìa
• thịt nai cắt nhỏ - 4 miếng (900 g)
• nước lựu - 1/2 chén
• muối - - Để nếm thử

Hướng dẫn

Làm nóng lò đến 220 độ. Trộn quả bách xù, tiêu Szechuan, tiêu đen và húng tây. Đặt khối lượng trong một túi nhựa kín và ấn xuống với một cái chảo chiên nặng. Bôi trơn hỗn hợp với thịt nai. Đặt thịt nai vào chảo và chiên trong 25 phút. Đặt trên thớt và để nguội. Trong khi đó, làm nóng chảo trên lửa cao. Thêm nước ép quả lựu và đun sôi. Nấu cho đến khi chất lỏng đặc lại. Thêm muối để nếm. Đặt thịt nai trên đĩa. Đổ nước sốt lựu và trang trí với mùi tây.

Phục vụ: 4