Bánh mì với điền và một lần nữa trong menu, nấu ăn bánh mì tự chế. Hôm nay, bánh mì truyền thống của vùng Provence được gọi là fulgas sẽ được nấu chín với đầy cà chua và pho mát. Hương thơm của bánh mì sẽ cung cấp cho một hỗn hợp của các loại thảo mộc khô. Tất nhiên, bánh ngọt của chúng tôi khác với tiếng Pháp. Và sự khác biệt chính là bột! Nhưng những nỗ lực và thí nghiệm của chúng tôi để nướng bánh mì tự chế cũng đáng chú ý. Bánh mì này có thể được phục vụ như một món ăn độc lập, và để trang trí.
Thành phần:- Bột mì 500 g
- Muối 12 g
- Dầu ôliu 60 ml
- Nước 300 ml
- Men khô 10 g
- Tỏi 3 răng
- Thảo dược Provencal 10 g
- Phô mai Parmesan 50 g
- Cà chua 3 chiếc.
- Muối 5 g
- Bước 1 Để chuẩn bị bột, chúng ta cần bột, men, nước ấm, dầu ô liu, muối.
- Bước 2 Hòa tan men trong 50 ml nước ấm.
- Bước 3 Chọn bột. Đổ hỗn hợp men. Thêm nước ấm còn lại, dầu ô liu, nhào bột.
- Bước 4 Để bột nhào đi trong một giờ ở nơi ấm áp.
- Bước 5 Chia bột thành 3 phần. Cuộn vào các quả bóng. Để yên trong 20 phút.
- Bước 6 Chuẩn bị đầy: cà chua, phô mai, thảo dược Provencal, tỏi, muối lớn. Đun nóng lò với nhau cho đến 240 ° C với một khay.
- Bước 7 Lăn từng miếng bột bằng một cán pin vào một vòng tròn dài.
- Bước 8 Rắc bột với muối lớn và các loại thảo mộc Provencal.
- Bước 9 Đặt nhồi: cà chua thái lát, pho mát grated, tép tỏi chần, để lại chỗ cho đường nối chung.
- Bước 10 Che với cạnh thứ hai của bột. Sửa các cạnh, đường may sẽ quay xuống.
- Bước 11 Thực hiện 3 vết cắt, kéo dãn bột để có thể nhìn thấy vết rót. Bôi trơn bánh mì bằng dầu ô liu. Để bố trí trên giấy giấy da. Để yên trong khoảng 20 phút nữa.
- Bước 12 Chuyển giấy với lò nóng trên khay nướng. Nướng trong 15 phút cho đến khi vàng nâu. Lấy bánh ra. Làm nguội nó xuống.