- sữa - 550 ml
- Sôcôla đen (ca cao 70-80%) - 100 gram
- Bột mì - 300 gram
- đường bột - 40 gram
- muối - 1/4 thìa cà phê
- ca cao - 20 gram
- trứng - 3 miếng
- rum nhẹ - 10 mililít
- Bơ - 80 gram
- dầu thực vật - 20 ml
1. phá vỡ sô cô la và làm tan chảy nó trong một bồn tắm nước. Khuấy sô cô la tan chảy với 300 ml sữa ấm. Sô cô la nên hòa tan hoàn toàn trong sữa. 2. Sift bột vào một bát, thêm bột ca cao, đường bột và muối. Thêm sữa và roi còn lại. 3. Đánh trứng trong bọt. 4. Cho trứng vào hỗn hợp bột và trộn đều. 5. Tan bơ và trộn với bột. Đổ hỗn hợp rum và chocolate, khuấy đều. Thêm bột thêm nếu bột quá lỏng. Sự nhất quán của bột nên tương tự như kem chua lỏng. Để bột nhào trong 2-3 giờ. 6. Làm nóng dầu trong chảo. Đổ bột vào chảo chiên bằng cách sử dụng một cái múc và chiên bánh kếp trong khoảng 30 giây ở một bên và 15 giây ở bên kia. Bôi trơn bánh kếp với bơ và ăn nóng.
Phục vụ: 8-10