Súp lạnh Ở quê hương của món canh lạnh này - một loại rượu okroshka của Nga - Tây Ban Nha có một số biến thể của nó: gazpacho trắng, xanh lá cây, đỏ. Và điều này là không đáng ngạc nhiên, bởi vì các loại cà chua cung cấp cho phổ biến nhất trong thời gian của chúng tôi gazpacho màu đỏ phong phú, châu Âu chỉ học được sau khi Columbus phát hiện ra nước Mỹ. Và lịch sử của gazpacho là lớn hơn nhiều so với lịch sử của Mỹ được biết đến với chúng tôi. "Trước khi Columbus", món súp lạnh này ở Tây Ban Nha nóng được chuẩn bị từ tỏi, muối, dầu ô liu, bánh mì và giấm - gazpacho trắng. Từ một hỗn hợp của một loạt các loại thảo mộc ăn được và rau xanh biến gazpacho xanh. Sự thay đổi hình ảnh hồng y xảy ra sau sự xuất hiện của cà chua. Ban đầu, người dân địa phương bắt đầu thêm vào món súp rau chín lạnh này để ngăn không cho chúng xấu đi. Hương vị của món ăn rất nhẹ nhàng và tươi mát, và màu sắc dễ chịu đến nỗi nó không chỉ được người dân sử dụng mà còn được sử dụng trong các tầng lớp xã hội và công thức được rải rác khắp thế giới. Nếu bạn yêu thích một ngày nóng nực để nuông chiều bản thân bằng kem okroshka hoặc botvinja, hãy thử nấu món ăn này. Tin tôi đi, những cư dân Tây Ban Nha nóng biết cách tự cứu mình khỏi cái nóng, trong khi vẫn giữ được sự sống động và sự bố trí tuyệt vời của tinh thần.
Thành phần:- Cà chua 4 chiếc.
- Dưa chuột 3 chiếc.
- Pepper ngọt 1 cái.
- Hành lá 0,25 hành lá
- Tươi thì là 0,25 bó
- Mùi tây tươi 0,25 bó
- Tỏi 2 tép
- Trứng gà 3 chiếc.
- Kem chua 4 muỗng canh. l.
- Dầu ôliu 2 muỗng canh. l.
- Tiêu đen mặt đất 1 nhúm
- Bột ớt, khô 0,5 chiếc.
- Salt 2 pinch
- Bước 1 Để chuẩn bị gazpacho sẽ cần cà chua chín, dưa chuột, ớt ngọt, tỏi và rau xanh. Cho ăn trứng, kem chua và rau xanh.
- Bước 2 Rửa dưa chuột và ớt ngọt và cắt chúng lớn.
- Bước 3 Rửa sạch hành lá và rau mùi tây, cắt khô và mịn.
- Bước 4 Bỏng cà chua với nước sôi, bóc vỏ và cắt chúng lớn.
- Bước 5 Cho cà chua, dưa chuột, ớt ngọt, tỏi, hành lá, rau mùi tây, nửa ớt và dầu ôliu vào máy xay sinh tố.
- Bước 6 Đánh các loại rau trong sinh tố.
- Bước 7 Đổ tất cả mọi thứ vào một cái chảo, thêm muối và hạt tiêu đen để nếm, sau đó cho súp vào tủ lạnh trong 1-2 giờ.
- Bước 8 Phục vụ gazpacho với trứng luộc chín, thái nhỏ, crouton và kem chua.